这本散文团子在2022年的时候读过，2023年10月又重温了一遍，书中收录了汪曾祺谈美食的散文。
鳜鱼、韭菜花、手把肉、烤肉、面茶、豆汁、汽锅鸡、乳扇……
光看名字，是不是就垂涎欲滴，想大快朵颐一场。
从食材的做法到食材的味道，再到食物中蕴含的情感，这本书介绍了美食，又不止于美食，更有汪曾祺对生活的热爱之情。
书名：《一食一味》
作者：汪曾祺
by：团子的成长笔记
一，萝卜
“江南人特重白萝卜炖汤，常与排骨或猪肉同炖。”
团子也很喜欢萝卜炖排骨，不过我是白萝卜，红萝卜皆可。
萝卜炖久了，用筷子轻轻一夹仿佛要化掉，汤可泡饭。一口萝卜，一口肉，一口米饭，再舒服不过。
文中提到萝卜干，巧了，团子家每到冬天也做萝卜干。团子妈腌制萝卜干用的是白萝卜，腌好的萝卜干捞出来洗净，下锅翻炒即可食用。
团子妈有时会把萝卜干切丝，谓之萝卜丝，食用方法同萝卜干一样。
煮粥时，萝卜干或萝卜丝可以佐食。
团子妈还给我寄过萝卜丝，炒好的萝卜丝装进洗好的玻璃瓶中，压得满满当当。
团子有时煮粥懒得炒菜，直接就着萝卜丝下饭。
二，豇豆
“我小时最讨厌吃豇豆，只有两层皮，味道寡淡。后来北京，岁数大了，觉得豇豆也还好吃。”
看到豇豆，团子的眼睛一瞬间就亮了。
怎么会有人不喜欢豇豆，豇豆多好吃。
豇豆得吃新鲜，放时间久点就老了。嫩豇豆配肉或者辣椒炒都不错，团子还做过豇豆炒牛肉、腊肉，味道也极好。
豇豆腌制过后就变成酸豇豆，酸豇豆从坛子里捞出来洗净切断，热油翻炒，就是一道有滋味的咸菜。
酸豇豆可泡饭，可炒肉，可配粥，说它是万能的酸豇豆不为过。
三，腊肉
“湖南人爱吃腊肉。农村人家杀了猪，大部分都腌了，挂在厨灶房梁上，烟熏成腊肉。”
湖南人做的是烟熏腊肉，团子的老家腊肉是风干的。不论烟熏还是风干，团子眼中，腊肉就没有不好吃的。
本书中汪曾祺吃的是蒸腊肉，但团子更爱炒腊肉。随便一样蔬菜，如青椒、蒜薹、黄瓜，配上腊肉一同烹饪，都是一道佳肴。
团子是懒人，如果家里有腊肉，我懒得炒菜的话，就将腊肉切片，蒸米饭时放入电饭锅中，再放一点切碎的青菜，插上电开始蒸饭。
饭熟了后，揭开电饭锅的盖子，扑面而来的是腊肉的香气。
盛一碗米饭，腊肉分泌的油脂都浸润在米饭中，一筷子米饭下去，滋味甚好。
四，栗子
在团子眼中，秋天到了就该吃栗子。
栗子可以生吃，口感脆嫩，就是剥壳较为麻烦。
比起生吃，团子更爱热乎乎的糖炒栗子。吃栗子一定要趁热吃，凉了口味就大打折扣。
栗子吃起来软糯香甜，食多会口干，团子一次可以吃掉二三十颗栗子。
在团子的老家，有个地区专门种板栗。
团子爸妈很少从外面买炒栗子吃，几乎都是买生栗子，然后在家用铁锅自己炒。
团子爸炒的栗子有时候炒过头，栗子表面黑乎乎的，但剥开壳，栗子肉还是好吃的。
五，米线和饵块
团子吃过很多次米线，迄今为止吃过最满意的米线是点过的一家外卖，他家料很足，配菜有鸭血、豆类、菌类，满满的一大碗。
后来这家店不做外卖，团子就没吃到过满意的外卖米线了。
正宗的云南米线团子没吃过，可以看看书中的描述。
不愧是云南，仅仅米线就有耙肉米线、羊血米线、干烧米线、过桥米线……
饵块，团子就不在这写，没吃饵块，无从知道饵块的滋味。
书中提到的许多吃食，如枸杞头、蒌蒿、灰菜、马石斑、莼菜、面茶等，团子都没有吃过，因此也没有在这里写出来。
团子没有吃过的食物，我也形容不出来是什么味道。
许多食物现在的人们已不大食用，但在这本书中我们仍然有幸见识到。