导语：入冬后要常吃它！堪称海洋“软黄金”，随手一炒，鲜嫩脆爽，真香！
俗话说：“冬进补，春打虎”，冬季是进补的黄金期，只有身体强健，才能抵御寒冬。入冬后，建议大家要常吃它！有海洋“软黄金”的美誉，位列八大海珍之一，肉质细腻，鲜嫩脆爽，其鲜美的味道在海鲜之中位列前茅，深受人们的喜爱。“它”，就是我们熟悉的“鲍鱼”。
鲅鱼不仅味道鲜美，营养丰富，还有很好的药用价值，《本草纲目》中记载：“鲍鱼性平，味甘，可明目补虚，补肝肾，养血益胃，明目补虚。”，故有“明目鱼”之称。鲍鱼中含有丰富的蛋白质，氨基酸，鲍素，钙，锌，铁等矿物质，低脂高蛋白，营养极高，建议1天吃3个，清肝明目，增强抵抗力，冬天少生病。
一直以来，鲍鱼是大家公认的滋补佳品，就连鲍鱼壳也是名贵的中药材，精致的贝壳里，藏着无穷的美味和奢华，多年以前，鲍鱼的价格非常昂贵，不是每个人都能吃得起美食，现在海鲜市场上，鲍鱼随处可见，小一点的鲍鱼几十块钱就能做一大盘，大一点的几元到几十元不等，根据自己的需求，大家都能吃上鲜活的鲍鱼。
鲍鱼的做法有很多，无论是白灼，蒜蓉，还是红烧，都非常的美味，但是鲍鱼好吃，很多人一做就老，做出来的就像橡皮筋一样咬不动，那么怎样才能做出鲜嫩脆爽，鲜味十足的鲍鱼呢？今天给大家分享“葱爆鲍鱼”的美味做法，QQ弹弹，只需吃一口，就会让你欲罢不能，下面跟我学起来吧。
【准备的食材】：鲍鱼，大葱，香菜，花椒皮，蒜，姜。
【具体制作步骤】：1、锅中水烧开，倒进鲜活的鲍鱼，关火焖上3分钟，去掉外壳，去掉内脏和牙齿，用刷子刷去黑膜，清洗干净。
2、锅中油热，放进少许花椒皮，蒜末炒出香味，放进大葱爆出香味，倒进洗净的鲍鱼翻炒。
3、调味盐，味极鲜，料酒，小磨香油，适量的胡椒粉，味精，蚝油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，翻炒均匀，鲍鱼入味，撒上香菜段，翻炒均匀就可以出锅了。像我这样做出来的鲍鱼，鲜嫩脆爽还带一点弹性，一点腥味也没有，每吃一口都是无比的享受，真的是太香啦。
小贴士：（1）、鲍鱼想要好去壳，最好用开水烫一会，时间不要太长，3分钟之内，时间长了，肉质就老了。（2）、鲍鱼的内脏和牙齿一定要清除干净，否则味道会发苦。（3）、鲍鱼在锅中翻炒的时间不能过长，否则容易变老，咬不动。
入冬后要常吃鲍鱼！堪称海洋“软黄金”，学会像我这样做，大人孩子都爱吃，营养滋补，好吃不贵，喜欢你也试试做吧，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见。