一刷到这家店，本肥肠脑袋就挪不开眼了。店里卖的都是湖南胃中意的重庆小吃，一碗色味俱佳的挑挑肥肠加一份清润的白玉蹄花汤就是这家店的两大招牌。当下我们就决定，一定要去打卡试一下。
这家店的地址还算方便，就在坡子街。从印象城侧门出来就能看到斜对面的板凳肥肠，但是门头非常不显眼，我们差点就走过了。到店才知道这家店跟隔壁的小吃店是一起的，点单也可以点到隔壁的部分炸串和主食。
✅板凳肥肠 ¥38
先来说说份量，相对于这个价格在长沙的消费习惯里不算性价比特别高。因为肥肠碗底下垫了一层魔芋和黄豆，单论肥肠本身的份量不算扎实。
但味道不错，肥肠的品质很好，没有腥味，保留了一小部分肥油，卤香味也没有一股脑的盖住其他味型。刚上桌的肥肠裹着红油吃进嘴里要注意烫，耙叽叽的口感中带有充分的油脂香。川香红油不算辣，吃完一整碗也不会齁咸。
✅白玉蹄花汤 ¥28
下单的时候被服务员传达，我们的猪蹄还在高压锅里压，不过没有让我们等太久。汤底加了芸豆炖，去腥的香料应该出锅都捞上来了。整只大猪蹄的胶原蛋白已经让汤底变成奶白色，喝进嘴里是带着淡淡豆香的清润感（撒上一把葱花应该更舒爽）。
听说在重庆的每家蹄花汤蘸料都不一样，这家的蘸料不算重口，是咸中带点微微的酸辣。猪蹄已经极度软烂了，蘸上蘸料送进嘴里入口即化，是好吃的，就是蘸料少了点香辛气。
点这种红油小吃，我们还配了一碗古早豆花，吃进嘴里会非常舒服。虽然大众对于这两种食材的接受度有点两极分化，但喜欢吃肥肠和猪蹄的人应该会很喜欢吃这种风味明显的市井小吃，可以试一下，但整体的辣度应该都调低了。另外，隔壁的黄石蘸汁小吃我觉得也可以尝试。我们点了一些炸串和黄石小土豆，蘸的都是黄石那边的特色勾芡蘸汁。很特殊，看图片就能看出它的浓稠度，味道也是跟长沙炸串酱料完全不同的“清新”风味。
本期探店：板凳肥肠（地址见图片）
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