记者 李梦瑶
曾经，我们很难将菜市场与年轻人联系到一块；现在，一些年轻人正在菜市场里回归生活。
最近一段时间，“菜市场打卡”成为热门词条，一些菜市场正成为越来越多年轻人热衷的citywalk（城市漫步）打卡地。近日，记者探访了济南的“菜市场打卡”情况。
济南的菜市场
正被年轻人挖掘
打开小红书博主“赵一一”的社交平台，满屏扑面而来的全是颜色鲜艳的美食。近两个月来，她的足迹几乎踏遍了济南各大菜市场。而这也正应了“赵一一”个人主页的签名：“赵一一爱逛菜市场”。
和“赵一一”志同道合的人不在少数。记者通过抖音、小红书、豆瓣等社交平台搜索“济南菜市场”关键词，发现已经有不少济南本地的菜市场被大家挖掘并推荐。
有的网友分享了在菜市场探索的美食，有的摄影博主去菜市场拍“人间烟火”，还有年轻人专门到菜市场拍个人写真。帖子下的跟评也非常热闹，大家交流曾在这里买到的美食，有的询问地址或某个具体门店的名字。
曾经，我们很难将菜市场与年轻人联系到一块；现在，一些年轻人正在菜市场里回归生活。
8日，记者探访了济南几处菜市场。上午10点，在济南八里桥蔬菜批发市场，一进市场，就传来满满的烟火气。市场入口熟食店的商贩张先生表示，工作日早上和晚上下班后时段客流是最大的。到了周末，市场内顾客全天络绎不绝，以本地市民为主，也有专程来菜市场游玩的游客。市民陈先生表示，他休班时，最喜欢到菜市场里闲逛。“一方面是价格是会便宜；另一方面，看惯了大厦高楼，就会怀念市井街巷，听着方言的吆喝声、商贩们家长里短的闲聊，抚平一天的疲惫。”
市中区经八路的民族大街市场，建立至今已有40多年的历史，近两年被不少外地游客熟知，市场里的部分美食更是被网友评价为“必吃榜”。刚游完趵突泉，湖南游客王女士和家人一起来到这里，坐在路边的马扎上，喝着北方城市独有的咸豆腐脑。“对于外地游客，菜市场里不仅能找到一个城市几十年的老味道，它还承载着城市文化、历史和记忆，真正能感受到当地的生活气息”王女士说。
城市的citywalk尽头是菜市场。治愈、烟火气是菜市场收获最多的关键词。据美团、大众点评公布的数据显示，近一个月，“菜市场”作为搜索关键词，20-35岁的年轻用户搜索占比超过70%，天津、北京、上海、合肥，哈尔滨搜索热度排名前五。某平台推出菜市场漫游话题，收获5964.3万浏览量。
为迎接年轻人游玩
有菜市场开始改造
不再是充满鱼腥味、地面潮湿、灯光昏暗的代名词，记者注意到，目前，济南大多数菜市场环境干净、整洁，市场内井然有序；不少菜市场还刚进行了翻新升级，进行智慧化改造。
而在一些一、二线城市，有些菜市场已经成了当地一处旅游打卡点。如上海蒙西菜市场、北京朝阳区三源里菜市场、杭州的红石板、昆明的篆新农贸市场……越来越多的设计师、策展人和画家也把目光投向菜市场，在北京三源里、上海乌中集市等地，各类展览不定期地出现在了菜市场内。
城市的菜市场里迎来大批游客，一定程度上带动了当地的旅游和消费。有不少城市已开始对菜市场“下手”，改造升级引入更多商业和网红元素。在宁波，不少菜市场已逐渐“脱胎换骨”，7-11便利店、网红咖啡店、知名品牌店在此“安营扎寨”，有的菜市场还配套便民购物中心，步入让人感觉置身于一家小型商业综合体。
与部分一、二线城市不同，目前济南的菜市场保留着传统样貌的居多，菜市场多以便民服务功能为主。在郎茂山农贸市场里，一处“遇见几济南最美市场”的指示牌可以看到市场的转型痕迹。
“如果菜市场只有单一的业态，客流流失是必然的。”在济南历下区的一个十几年的老农贸市场里，商贩刘先生告诉记者，随着各类家门口的蔬菜水果店、社区的团购平台兴起，来逛菜市场的人越来越少了。一些传统菜市场逐渐退出时代的舞台，现在比较火的菜市场，一般多为业态较齐全的大型菜市场。
“首先要完善菜市场的品类，蔬果、海鲜、调料等尽量让大家一站式购齐；同时，正考虑引入更多的年轻业态，像寿司店、比萨店，让市场外观焕然一新，让市场功能更多元，让更多的客流回归。”这个老农贸市场负责人表示。
专家：
打造1-2处“旅游型菜市场”
成为城市新地标
当“菜市场旅行火了”，济南的菜市场该何去何从？山东大学社会学教授王忠武提出了在城市中打造1-2处旅游型市场的概念。
“便民应是菜市场最基本的属性。”王忠武表示，“不应因菜市场旅行火了，而一股脑把菜市场‘过度包装’，失去原本的烟火气。”他认为，菜市场的烟火气始终是最具特色的优势，也是“菜市场旅行”火起来的初衷。
王忠武表示，传统老菜市场要升级改头换面，构建一个亮眼的市场环境，完善消费体验场景，多业态复合方向发展。
“同时要发散思维，不要将菜市场局限在买菜卖菜的传统观念里。”王忠武说，要充分挖掘菜市场里凝结的城市文化，一个城市可以适当打造1-2处“旅游型市场”，让其变成代表城市形象的新地标。
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