老醋菠菜
用料准备:菠菜 250克,花生米 60克,陈醋 3大勺,蒜 3瓣,姜 2片,盐 2勺,糖 2勺,味精 1/2勺;
步骤:1.花生米冷油下锅小火炸到变色有香味出来。捞出控油,干了就变脆了;
2.菠菜切段,烧水焯一下菠菜,烫50秒左右捞出,过凉水,然后用力攥干水分;
3.然后放入花生米,大蒜碎,姜末,糖,盐,味精,陈醋,搅拌均匀即可。
超香版凉拌菠菜
【食材准备】菠菜300g,金针菇200g,粉丝200g,小米辣4-5根,大蒜5-6瓣,小葱1根
【制作步骤】1、菠菜、金针菇洗净焯水备用;
2、粉丝煮熟备用;
3、小米辣、大蒜、小葱切成沫放进料碗中,加入一勺花椒粉 一勺白芝麻,用热油激香,一勺生抽,一勺蚝油,两勺醋,半勺糖,少许盐,料碗就完成了
4、将菠菜、金针菇、粉丝与料汁倒入一个大碗中,拌匀就可以啦~
鲜掉眉毛的菠菜丸子汤
食材:菠菜 猪肉
步骤:1、猪肉剁碎后加一点葱白末,一勺宝宝酱油半勺玉米淀粉顺时针搅拌
2、水开后下菠菜焯水一分钟捞起备用
3、热油下姜片爆香后倒入适量水,水开后下丸子(直接用勺子舀)丸子煮两分钟后加适量盐再下入焯水后的菠菜在煮两分钟即可
鲜嫩Q弹的菠菜鸡蛋卷
食材:菠菜、鸡蛋
做法:1、菠菜切段焯水后捞出
2、碗中打入3个鸡蛋,加入菠菜和少许盐,搅拌均匀
3、锅中少许橄榄油,倒入菠菜鸡蛋液,煎熟后卷起来切块
4、酱汁:蒜末、1勺芝麻、2勺生抽、1勺辣椒粉、半勺香油,搅拌均匀
凉拌菠菜
食材:菠菜200克、鸡蛋2个、蟹味菇100克、熟花生仁45克
调味料:、蒜头4瓣、小米辣2个、辣椒面1大匙、熟芝麻1大匙、食用油3大匙、生抽 2大匙、香醋1大匙、盐1/4小匙、糖1小匙(1小勺=5ml,1大勺=15ml)(调味仅供参考,可根据自己口味调整)
做法:1、鸡蛋加少量盐打散
2、不粘锅刷少许油倒入蛋液小火摊成蛋饼
3、稍凉后切成粗丝
4、蟹味菇放入煮开的淡盐水中焯熟捞出沥干水分
5、菠菜同样烫熟后捞出切成小段
6、碗中放入葱蒜末、白芝麻、辣椒面和小米辣烹热油激发出香气☑
⚠不吃辣的可以不放辣椒面和小米辣喔
7、然后放入生抽、香醋、盐、糖,搅拌均匀即可
8、菠菜和蟹味菇都尽量沥干水分,放入大碗中,加入蛋皮丝和熟的花生仁,淋上调味料拌匀即可