大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌西兰花
食材：西兰花适量；大蒜2瓣；生抽1汤匙；醋1汤匙；白糖1茶匙；盐适量；食用油适量
做法：
1、准备西蓝花：将西蓝花洗净，摘去硬茎和老叶，将其分解成小颗粒，然后用开水煮熟。注意不要煮太久，保持西兰花的脆嫩口感。
2、切蒜蓉：将大蒜去皮，切成蒜蓉备用。
3、调汁：在一个小碗中，将生抽、醋、白糖和盐混合均匀，调成汁备用。
4、凉拌西蓝花：将煮熟的西蓝花捞出，沥干水分，放入大碗中。倒入调好的汁，拌匀，让汁料充分渗入西兰花中。
5、加香油：在拌好的西兰花中加入适量的食用油，再次拌匀。
6、上桌：将凉拌好的西兰花盛装在盘中，即可上桌享用。
排骨黄豆汤
准备食材：排骨，黄豆，山药，胡萝卜，木耳、油麦菜、生姜，葱、盐、适量。
步骤做法：
1.排骨焯水后捞出备用，黄豆和木耳提前泡发；山药、胡萝卜切成片，生姜切片。
2.将排骨、黄豆、葱段和生姜放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后，用中火炖煮2小时，加入山药片、胡萝卜片、木耳，加入适量的盐，继续炖15分钟。最后，加入油麦菜段，将菜烫熟即可。
仔姜鸭
食材：鸭肉，仔姜100g，蒜瓣5粒，辣椒，酱油，料酒，白糖，香醋，生抽，老抽，鸡精，葱花
做法如下：
1. 鸭肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切成小块，辣椒切小段。
2. 姜和蒜切成细末，与酱油、料酒、白糖、香醋、生抽、老抽、鸡精混合成腌料，将鸭肉放入腌料中腌制30分钟。
3. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将腌制好的鸭肉下锅炸至金黄酥脆捞出，锅中留少许底油，爆香姜末、蒜末和辣椒，放入炸好的鸭肉翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
南瓜蒸排骨
食材准备：排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，然后清洗干净，接着加入葱姜，放入适量的淀粉、酱油、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在南瓜上。
3.最后将准备好的南瓜蒸排骨冷水上蒸锅，蒸煮45分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
猪蹄黄豆汤
食材：猪蹄、黄豆
做法步骤：
1、猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜葱料酒焯水，水煮开后捞出冲洗干净。
2、黄豆提前浸泡2小时。
3、将猪蹄和黄豆放入锅中，加入足量的水，加入姜片，大火烧开后转小火慢炖2小时。
4、最后加入少许盐和鸡精调味即可。
香菜炒牛肉
食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、小米辣和泡椒切成小段，香菜洗净后切成小段，大蒜拍扁切碎。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。锅再放入油，放入蒜末、小米辣、泡椒炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀。
4、最后放入香菜碎翻炒几下，炒至香菜断生就可以出锅装盘开吃了。
鸡蛋蒸鲈鱼
食材：鸡蛋，鲈鱼，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、鲈鱼清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸八分钟。
3、时间到，放入腌制好的鱼片，继续蒸3分钟左右。蒸熟之后，取出来撒上葱段淋入酱油，浇上热油即可上桌开吃。
辣炒西瓜皮
食材准备：西瓜皮、蒜末、小米辣、葱段、辣椒面、白芝麻。
做法流程：
1.西瓜皮去除外皮和瓜瓢，然后清洗干净，接着切成小条备用，再切好蒜末、小米辣和葱段准备好。
2.然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻爆香，接着倒入西瓜皮一起大火翻炒。
3.加入一丢丢食盐、生抽和白醋调味提鲜，继续翻炒均匀，炒至瓜皮断生后，再加入一把葱段继续翻炒几下，即可出锅开吃。
粉丝虾煲
食材:粉丝300克、老抽、生抽、虾200克、包菜少许、葱、盐、食用油
①我们把粉丝泡入冷水中30分钟，淘洗干净，放入碗中。加入生抽、老抽拌一拌，再加点食用油拌一拌，这样不会干。
②挑出虾线，再剥出虾仁。搓洗几次，在虾背上改刀，便于入味。
③锅中烧油，倒入包菜炒。等炒到透明时放入粉丝，爆炒几下，放入砂锅中。
④把虾仁放在粉丝上面，再加少许开水，开大火煮4分钟。
⑤等虾变红后加去盐、葱花拌一拌就可以了。
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