近期发生的“鼠头鸭脖”食品安全事件引发了广泛关注，涉事企业为江西中快后勤服务有限公司，该公司是深圳中快餐饮集团的子公司，经营全国700多个高校食堂项目。然而，这一事件的曝光却需要成立调查组才能查清，引发了人们对企业和监管部门之间是否存在利益输送的质疑。
近期报道中透露的信息显示，江西中快后勤服务有限公司是一个规模庞大的餐饮企业，它经营着全国范围内700多个高校食堂项目，年营收规模被称为“直逼海底捞”。然而，这个公司却被曝出涉及食品安全问题，学生在食堂食用到了老鼠头。这一事件的曝光之后，涉事企业成为了媒体和公众关注的焦点。
然而，令人不解的是，为何一个如此明显的食品安全问题需要成立调查组才能查清？为何监管部门在事情曝光之前没有发现并采取行动？这引发了人们对企业和监管部门之间是否存在利益输送的疑问。
据报道，江西中快后勤服务有限公司是深圳中快餐饮集团的子公司。中快餐饮集团是一家在全国范围内经营多个省市的团餐综合服务商，涉足高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务。该集团自称拥有700多个高校食堂项目，年营收规模庞大。然而，这种规模庞大的经营背后是否存在监管部门的利益输送？
一方面，监管部门的监管责任被置于质疑之中。如果一个老鼠头这样的明显问题需要调查组才能查清，那么监管部门在平时的监管工作中是否存在疏漏和失职？监管部门应该对食品安全问题进行常态化的监测和检查，及时发现和处理问题，而不是等到问题曝光后才采取行动。
另一方面，涉事企业与监管部门之间的关系也引发了关注。江西中快后勤服务有限公司作为深圳中快餐饮集团的子公司，其业务规模庞大，涉及众多高校食堂项目。在这种情况下，是否存在企业与监管部门之间的利益输送？监管部门在执行监管职责时是否存在疏忽和纵容，或者被企业影响而对问题视而不见？
食品安全问题关乎公众的健康和生命安全，是一个社会各界都应高度重视的问题。政府和监管部门应该履行好监管职责，确保食品安全，保障公众的合法权益。同时，企业也应该履行社会责任，保证产品质量和食品安全。只有政府、监管部门和企业形成有效的监督机制和合作机制，才能够共同保障公众的食品安全。
在当前这起食品安全事件中，涉事企业应该承担相应的责任，接受调查并采取必要的整改措施，以保证食堂食品的质量和安全。监管部门也应该吸取教训，加强对食品安全的监管力度，确保食品市场的健康有序运行。公众对食品安全问题的关注不仅是对自身权益的维护，也是对社会责任的呼唤，希望相关部门能够认真对待，并做出有效的应对和改进。