凉拌莴笋丝
需要准备的食材：莴笋3根
【辅料】盐4小勺、糖4小勺、白醋、香油、细葱丝、小米辣、热油
1、将莴笋去皮刨去白筋，切薄片后切成细丝放入碗中（不用切太细，口感更好一点）
2、加4小勺盐抓拌均匀后压紧实，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1.5小时，攥出汁水（有时间就多腌一会儿，没时间就少腌一会）
3、加4小勺糖搅拌均匀，加入白醋、香油、细葱丝、小米辣，淋上8成热的热油即可
大鱼大肉吃腻了，来盘凉拌豆皮吧！
准备食材：豆皮，黄瓜，胡萝卜，香菜，蒜末，小米椒，辣椒粉，白芝麻，盐和鸡精，白糖，生抽和香醋。
1、抓一小把豆皮用温水泡5分钟，用凉水多冲洗几遍洗去盐分，挤干水分备用。（可以焯水一分钟再拌）
2、料汁：蒜末，小米椒，辣椒粉，白芝麻用热油炸香。加盐和鸡精 白糖 生抽 香醋搅拌均匀。
3、挤干水分的豆皮加点黄瓜丝 胡萝卜丝 香菜末，把料汁浇上去抓拌均匀即可，超级简单又好吃。
好吃到爆的皮蛋拌豆腐
食材：皮蛋豆腐，小米辣，青椒，香菜，芝麻
制作过程：1、内酯豆腐切片，放入盘中，皮蛋切四瓣放入盘中。
2、调一个料汁。生抽三勺，香醋三勺，蚝油一勺，白糖一勺，辣椒油一勺，香油半勺。
3、把切好的小米辣，青椒，香菜，葱末，蒜末一起加进去。
4、淋入盘中，可以撒点芝麻装饰一下。
凉拌毛肚，酸辣过瘾，口感真的巨好
食材：半斤毛肚，半个黄瓜切丝，一小把香菜段，一小把芹菜段。
教程：1、调料汁:碗中准备适量干辣椒段,一勺白芝麻，半勺麻酱，两个大蒜蒜末。淋热油激发香味，再加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，半勺盐，搅拌均匀备用。
2、毛肚沸水下锅加入姜片，煮15秒钟，芹菜沸水下锅煮1分钟。
3、所有食材混合，加入料汁搅拌均匀即可。
轻轻松松10分钟搞定，快去尝尝
凉拌菠菜金针菇这个搭配太清爽好吃了
酸辣过瘾，爽口不腻，还没什么热量～天热做点凉拌菜吃，简单又方便，不用炒菜一身汗
食材：菠菜、金针菇、蒜、小米椒、白芝麻
做法：1、沸水加少许盐和油，倒入金针菇焯熟捞出沥干
2、倒入菠菜焯熟捞出沥干
3、蒜末、小米椒、白芝麻淋上热油
4、加入2勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、半勺糖、少许盐拌匀
5、摆入菠菜和金针菇
6、倒入调好的酱汁拌匀