日常生活中，有的人是持斋把素，有的人是无肉不欢。当然，对于我国人的体质而言，虽然是以植物性食物为主，但按照2022版《中国居民膳食指南》中提到的，每天每人都应食用120~200g的动物性食物，其中包括每周至少2次水产品，每天一个鸡蛋。
可见，肉是每日必不可缺的食材。那么，注胶肉指的又是什么呢？据传该肉已经蔓延，它所说的是用食用胶、胭脂红、水等部分混合液体，再注入到红肉（猪、羊、牛）等，通过卡拉胶、食用胶等成分，再将其水分凝固住。
这样对于养肉的专业户或屠宰户而言，既能达到延长肉类保质期的作用，还能增加肉整体的重量。但大家也不用过于担心，去正规地方购买，就是有安全保证的。
除此以外，尤其是这3种肉，劝你一口都不要吃！
加工肉：它被世界卫生组织国际癌症研究机构称为1类致癌物，特别是其中的“危险分子”，亚硝胺、多环胺等，吃得越多罹患胃癌等疾病、癌症风险越高。
对于加工肉的定义，所指的是通过发酵、烟熏、风干、腌制等，如腊肠、腊肉、酱牛肉等，从而延长食物的保质期。
火锅丸子：很多人吃火锅、点麻辣烫、吃麻辣香锅，都喜欢吃火锅丸子，鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸡丸、蟹棒等等，味道参差不齐。如果大家仔细看后面配料表的成分，就会发现排在第一名的是鱼糜、鸡糜等，其后面还跟着很多食品添加剂。
长期吃只会加重肠胃负担，即使爱美味也建议大家少吃或不吃为宜，以自己烹饪为主。
油炸食品：炸鸡腿、炸鸡柳、炸火腿等，来自一项涉及56万人，以及19种高质量研究的数据，发现油炸食品与心血管疾病之间的关系，且一旦摄入114g或更多的油炸食品，还会增加心肌梗死、心律失常、冠心病等危险。
这里面涉及的是常吃油炸食品，不仅是油脂含量摄入超标，还会增加肠胃负担。根据中国营养学会推荐的成年人摄入食用油量则为25~30g，对待特殊群体，孕妇为15~25g，老人以及三高人群为15~25g。
除此以外，爱吃零食的人，膨化食品也是含油大户，大家要提高警惕，最好一口都不要吃。
因此，大家除了要去正规地方购买肉类，还要正确选择肉的品种。