听说，山东八十多岁的老太要平时都是一口烤串一口白酒的，或许有夸张，但也验证了山东人能喝酒的“真相”。
古籍以及影视作品中对山东人的酒量早有描述，比如“三碗不过岗”，就连酷爱喝酒的四川人也难追的上。山东是孔孟之乡，当地人对礼仪是非常看重的，因此酒桌文化也相当浓厚。去山东喝酒，有3句话是不能在酒桌上上的，要不容易摊上事，这“3句话”具体指哪三个？接着往下看。
第1句：我还能“干”
山东人是出了名的热情好客，他们也十分豪爽，从来不拖泥带水，对方说啥就是啥。所以，当主人家问你还能不能喝的时候一定要如实回答，若再不能喝，千万不要逞强说自己“还能干”。
这样，山东人会当真，你一定会被他们照顾的很“周到”的。
第2句：你喝不了，我帮你
每个人或多或少都有自尊，山东人骨子里泛出来的倔强和自尊显而易见。在酒桌上他们从不轻易认输。替别人喝酒的行为可能是出于好意，但在山东人看来是“挑衅”。就算他实在喝不下去了，听到你说这话，也会爬起来跟你干到底。
第3句：这酒我真的爱了
中国人是最懂怎么讲客套的。但生性直爽的山东人则会把你的话当真。你如果说好喝，他们会“拼尽全力”满足你的喜欢。
山东人的热情我们都感受到了，在酒桌上大家可以“管住自己的嘴”，有些好听话放在心里就行。不过上个月，朋友去山东旅游，在当地喝到了贵州的一款酒——望山河，口感是真的很不错，当然他很明智，并没有过多的夸赞。
这酒据说是在酱酒圈走一步都得抖三抖的酱酒大师付宇豪监制的白酒，他对原料、工艺、窖藏、勾调这几个方面的把控非常严格。当然，高标准的要求也早就了望山河优秀的品质和口感。
付大师要求酒厂不计代价的用仁怀山区种植的红缨子糯高粱酿酒，并且将酒厂建址于茅台镇，这样不仅运输原料，还能更加充分的利于周边的赤河水酿酒。
原料准备充分后，付大师对酿酒工艺进行了极致的打造。事实证明，大曲坤沙工艺是最适合酿酱酒的，付宇豪率领团队对该工艺进行细致的剖析，用最正宗的传统工艺、165道工序酿酒，1年周期才能将基酒完成。
原料和工艺的复杂一定把你看傻了吧。若是听到望山河基酒足足窖藏了6年，你是不是更意外？这是付大师的要求，也是给后续勾调做准备。
基酒经过窖藏后酱香更细腻，酒水包含的香味也变得丰富。酒质沉淀的很干净。不过就是酒体有点单薄，口感可能稍微不好入口。而付老师解决这一问题的关键是老酒的年份和占比，“12年+30%”的组合触目惊心。
不过让人欣慰的是，望山河这酒的品质达到了优级，且酱香的展现丝毫不熟名酒，入口细腻优雅，尽显大将之风。下肚的一瞬间舌尖的焦糊香会让你感受到茅酒的魅力。
这就是山东人喝酒的“规矩”，如果有机会去山东喝酒，这些地方可得注意了。