引言
都说“锅具选对 ，厨艺加倍”，这话一点不假！看我现在用的不粘锅，有多神：
▼熬干的麦片，轻轻一铲，就能揭下来，丝滑到令人舒适。
▼黏糊糊的红豆沙，完全不粘。之前熬豆沙的时候都要不停地翻锅，现在用了这个不粘锅，就不用不停搅动了，省事不少。
▼无油玉米饼，不粘！
这么说吧，现在无油煎蛋、无油煎肉那都是基本操作，就连无油煎鱼，无油面饼甚至糖稀酱料都一点不粘。自从有了它，“做饭翻车”已经离我好遥远了！每次吃着色香味俱全的饭菜，我老公都说，这口锅是不是来报恩的？
一、一口不粘锅应该有的样子
我个人是超喜欢用不粘锅的，但在找到趁手好用的不粘锅之前，真的踩了不少坑：
要不就是刚买的时候还挺好用，结果用了一年左右，涂层就明显不行了，煎鱼炒饭会粘到怀疑人生；要不就是锅体太浅太薄，炒菜火候不匀不说，还不能炖不能煮，实用性真的拉跨；要不就是炒菜油烟大，下一次厨房都要被呛个好歹；甚至有的不粘锅使用劣质材料，安全性让人担忧……
那有没有一款不粘锅能解决以上种种痛点呢？别说，这样的不粘锅真的被我找到了。像我现在用思本普仕的28cm多功能锅，不管是它的不粘性、耐用性、安全性还是实用性，都得到了极大的提升，让我觉得这才是一口不粘锅应该有的样子。
1.耐用性靠谱—— 无粘合剂，不怕涂层脱落。
“不粘锅一开始都是小甜甜，时间久了粘得烦死”，我相信这是很多小伙伴的心声了。大部分不粘锅用个一年半载就粘得不行，这是因为这些不粘锅的工艺基本上都是利用粘合剂粘合涂层，用了久了涂层就容易被划伤或者脱落，所以不粘性大打折扣。
不仅如此，涂层脱落后，中间的粘合剂还会直接接触到食物，存在一定的安全问题。这是因为粘合剂可能会含有PFOA，它属于2B类致癌物质， 有生殖毒性。像之前不少人对不粘锅的印象就是“特氟龙涂层有毒有害”，其实就是一种误解。特氟龙涂层的稳定性在短时间可耐320℃，一般在-200℃到260℃之间可以连续使用，具有显著的热稳定性，当温度超过300℃时才会发生分解。另外，它不会被人体消化吸收，万一不小心误食,也会直接通过粪便排出。况且咱们在做饭，锅中的温度根本达不到高温260°C，更别说达到分解熔点300°C了，要是到了这种程度，那都是浓烟滚滚了。好多人说的不粘锅的涂层脱落了不要使用，其实是一半正确一半错误，有毒有害的根本不是特氟龙涂层，其实是涂层和涂层之间添加的那层粘合剂和其他重金属。其实，特氟龙也不仅仅应用在不粘锅上，我们每天都在用的电饭煲内胆不也是特氟龙涂层嘛，它的安全性是可以放心的。
而我现在用的思本普仕不粘锅，从根本上解决了上面提到的不耐用和不安全的问题，因为它根本没有粘合剂！思本普仕采用了WELLFLON旋涂技术+特殊锚结构技术，就像古代木质家具使用的卯榫结构一样，紧紧地卡在一起。
锅面是利用物理结构一体成型的，中间没有任何粘合剂的添加，是物理成型的，这样耐用性更强不说了，也安全性也更高。
也正是因为这个Wellflon旋涂技术，才形成了我们看到的零针孔的锅面。相比于传统喷涂的锅面，零针孔的锅面优势可就太多了。因为传统喷涂的锅面表面会更粗糙一些，里面有很多肉眼看不到的气孔和毛孔，这样使用的时候就很难长时间的保持不粘效果。而且使用的时间越久，就有越多的残留物残存在锅面的气孔和毛孔中，根本洗不干净！所以不少不粘锅用久了，就会有清除不掉的残留气味儿，烹饪油烟也比较大，“不粘锅”越来越粘，最后变成了“粘粘锅”。 不仅如此，咱们每天做菜做饭，也都能把这些洗不干净的东东吃到肚子里，还是挺不健康的。
▼光滑如釉的锅面~
在买锅的时候，我还和客服要了检测报告，客服痛快地发了好几份过来，完全没有什么遮掩或者语焉不详的。这样，咱们买的也会更放心一些。
▼思本普仕不含PFOA报告。思本普仕不粘锅除了不添加PFOA，也不含苯、 二甲苯、 双酚A 等；不含铅、 镉、汞等重金属。
▼日本JIS200万次仿真耐磨测试报告。思本普仕不粘锅的涂层防腐耐磨，通过200万次仿真耐磨测试。
▼国内SGS不粘性、抗腐蚀性检测报告。思本普仕不粘锅通过了720 小时盐水浸泡测试，国标一级标准为72小时，同样是远超国标的标准。就这样耐磨耐腐蚀的锅子用起来，妥妥让咱们达成“永不换锅”成就。
另外思本普仕不粘锅油烟抑制力也很强，爆炒的话基本上也是没有什么油烟的。毕竟油烟对咱们的皮肤还有呼吸道都是有影响的。用无油烟锅烧菜更健康，也更安全。
2.不粘性靠谱——轻松实现2500次以上无油煎蛋。
“极致不粘”，我感觉是对现在正在用的这款思本普仕不粘锅最贴切的描述了。
▼浓稠的番茄酱，不粘！
▼黏糊糊的糖稀，不粘！
▼无油蛋饼，不粘不粘还是不粘。
这惊人的不粘性离不开它的零针孔的锅面，这样即使很少的油或者没有油，都能轻轻松松烹饪。
我们国家标准GB/T-32388规定：不粘锅连续无油煎3个鸡蛋为不粘等级最高I级，思本普仕的零针孔锅面可做到2500次以上的无油煎蛋，不粘层寿命比传统不粘锅高10倍不止。自从我用了这款锅，做菜完全没有担心的，什么菜式都敢挑战了，完全不会粘锅、糊底、大翻车。
▼轻轻松松拿捏住无油煎蛋。对于不想摄入过多油脂、处于减脂期的小伙伴，这款锅可以冲了。
另外，用思本普仕不粘锅即使是煮咖喱这样重口味的东西，也不会像其他的锅子那样串色、串味，咱们可以放心大胆的用。
▼干糊的咖喱土豆，一铲就能揭掉，锅子上没有一点着色，后续只要用水冲一下，就能清理干净~
3.实用性靠谱——蒸煎炒烹炸炖，一锅搞定。
像我之前用的不粘锅普遍都比较浅，只能煎东西或者炒少量的菜，要是想要多炒一些菜就很可能洒出来，炖菜啥的更是不可能了。所以我再次换锅的时候，“深一些”的锅子，就是我的必选项。思本普仕不粘锅的锅深足足有8cm，这样即使一次做很多菜，食物也不会溢出来。建议小伙伴们买不粘锅的时候，尽量选我这样的深锅，这样不仅能炒菜还能炖菜，使用场景能大大延伸，实用性也就更强了。
除了锅子深之外，它的锅底厚度也非常适中，4mm锅底导热性快，能让食材受热更均匀，还能有效控制油烟。
另外，这款锅子还配备了锅铲与蒸笼，这样蒸煎炒烹炸炖，都能一锅搞定，实用性拉满。
我现在蒸东西都不用换锅了，直接不粘锅上加上蒸屉，就能蒸东西，使用起来特别方便。
另外，这款锅子不挑炉灶，电磁炉、电陶炉、天然气炉都能用， 而且重量适中，对女生和老人也很友好~我现在已经成功解锁了单手颠锅技能！
▼轻轻松松来个单手颠锅~
当然， 除了以上优点之外，我也总结了这款不粘锅的不足之处，小伙伴们可以一看：
1、可能因为这款不粘锅是韩国原装进口的原因吧，锅子手柄弧度的设计比其他国内品牌的锅子手柄弧度要小一些，刚开始拿上手需要一点时间来适应，要是以后新款式能把弧度设计大一点就更好了；
2、不能用钢铲和铁铲，只能用硅胶铲或者木铲；因为这锅面太光滑，如果直接用钢铲铁铲的话比较容易留下微小的印子，影响美观；
3、导热超快，平时烹饪中小火就行，对于习惯使用大火烹饪的人需要一点时间去适应，这个算是优点也是一个小缺点吧！像我平时烹饪习惯用大火，第一次用就没控制好火候，直接大火炒个排骨，谁知道导热太快直接炒糊了，幸好它是真不粘，轻轻一抹就干净，不然又得含泪刷锅了。
4、他们家的这个专利技术工艺比较特殊且还是韩国原装进口的，所以锅子价格小贵。
二、不粘锅美食分享
因为不粘锅实在太顺手，我现在更爱下厨房啦，今天就来分享几道家人超爱吃的美食~
1.鸡腿焖时蔬
想安利给所有小伙伴们这道鸡腿焖时蔬。鸡肉多汁，蔬菜鲜甜。超多的肉肉，简直吃到爽。整个搭配就是一个满足！营养！低脂高蛋白，解馋还不胖~
准备食材：鸡腿、西兰花、小番茄、玉米、胡萝卜、蘑菇。
做法：
►鸡腿去皮切块，加入1勺生抽➕1勺料酒➕少许黑胡椒抓匀腌制半小时，少油煎至两面变色。加入香菇炒软。
煎鸡肉的时候，我是一点点油都没有放的，煎制过程中一点都不粘锅。鸡肉煎好后，还会逼出一些油脂，用着逼出的油脂继续炒菜就行，这样低油的烹饪方式可以说非常健康了。而且整个烹饪过程没有一点儿油烟，烹饪体验超愉快。
►倒入玉米胡萝卜小番茄，加入少许水，焖5分钟。之后再放入西兰花，加盐和一勺生抽调味，翻拌一下，继续焖5分钟即可。
我做的这一份分量超足，一家三口能炫到撑~强烈推荐小伙伴们试试这道菜，鸡肉入味、玉米香甜、蔬菜脆爽，口感特别丰富，而且营养均衡，少油健康。
2.低脂煎牛排
准备食材：牛排，小番茄、芦笋、小西红柿、大蒜、黄油、黑胡椒酱。
做法：
►牛肉提前解冻，厨房纸擦干,加入一勺黑胡椒少许盐和油抓匀腌制10分钟。
►黄油小火融化，先中大火煎每面各排煎一分钟，四边也煎一下锁住水分。转小火放入再煎一下，关火,盛出醒肉3分钟。放入芦笋、圣女果、大蒜煎熟盛出摆盘。
煎牛排时，我只用了一点黄油提升风味，所以牛排一点不会腻人。我用的这款锅不粘性这年度绝了，即使是厨房小白，也能煎出完美的牛排。
煎好的牛排饱满多汁，软嫩可口，全家老小都能吃~再搭配些许蔬菜，就一个字，绝！
3.松软舒芙蕾
这是我做过最简单的蛋糕了，不用烤箱，只要不粘锅就能做~而且味道也很惊艳，Duang Duang的口感，绵密又松软。
准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉 20克、牛奶 25毫升、白砂糖15g、泡打粉2克。
做法：
►蛋黄蛋清分离，蛋黄与牛奶一起搅拌均匀，之后加入低筋面粉，翻拌均匀无颗粒。
►打发蛋清，蛋清打发至鱼泡状加入砂糖打发至弯钩状即可。取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀。将做好的蛋糕糊放入到裱花袋中。
►在不粘锅中挤入蛋糕糊，挤蛋糕糊一定要挤厚一些。加入少许清水，盖上锅盖闷6分钟，翻面闷3～5分钟即可，关火以后闷5分钟就可以啦。
做这道舒芙蕾的关键在于一定要用不粘性能比较好的不粘锅，不然很容易翻车。正常食谱中会在锅中刷一层油，再挤入蛋糕糊。因为我用的这款思本普仕多功能锅，不粘性特别好，所以我是一点油都没放，完全不带怕的。这样做出来舒芙蕾热量更低，减脂期也能放心炫蛋糕。
云朵般柔软的舒芙蕾，奶香浓郁，入口即化，搭配一些清新酸甜的水果，轻松get美美的早餐或下午茶，简直不要太快乐。
用不粘锅就能做出的无油舒芙蕾，简单又快手，我做了一次就成功啦，小伙伴们也可以一试~
4.奶酪玉米饼
奶酪玉米饼，我最近超爱的一款主食！玉米饼香甜软糯，底部带一点小酥脆，再配上浓郁拉丝的芝士，真的超满足～
准备食材：玉米粒150g、玉米淀粉50g、鸡蛋1个、芝士碎适量。
做法：
►玉米粒煮熟捞出沥干水分放凉。将放凉的玉米粒与玉米淀粉、鸡蛋、盐搅拌均匀。
►平底锅倒入玉米糊摊成圆形，中间放入奶酪芝士碎。
►盖上锅盖，小火焖8分钟左右就可以啦。
刚出锅的玉米烙完全不粘！一点油都不放，也这么丝滑。我想也只有用思本普仕不粘才体验到这种感觉吧~
瞧这热腾腾的、满满芝士的奶酪玉米饼，也太诱人啦吧。
奶香浓郁的的玉米烙，每一口都嘎嘎香！做法简单到有手就能做，芝士控不要错过 ~
5.蒸花蛤虾滑
花蛤+虾滑，鲜美翻倍！入口滑嫩入味，Q弹爽口，巨巨巨鲜香，每一口都是大满足。重点是蛋白质含量丰富，低油低卡，减脂期的小伙伴也能放肆吃~
准备食材：花蛤、虾滑、胡萝卜、生抽、蚝油、淀粉。
做法：
►虾滑中加入胡萝卜碎，搅拌均匀。
►将花蛤放入沸水中，煮到开口立刻捞出。花蛤晾到不烫手后，塞入满满的虾滑。
►1勺生抽➕勺蚝油➕1勺淀粉➕半碗水，做成料汁备用。
►水开后，将花蛤酿虾滑上锅蒸8分钟即可。
我用的这套不粘锅配有不锈钢蒸屉，这样蒸菜蒸饭就会方便很多。
蒸好后的花蛤虾滑，最后再淋入料汁，就好啦。一口爆汁的鲜香，让人狠狠爱上~小伙伴赶紧马住这道鲜到爆炸的花蛤虾滑吧，好吃还不怕胖~
最后
一口实用的锅具可以大大提升下厨频率和做饭的幸福感和与成就感~~就像我，现在就很爱下厨房，因为做饭都变成了一种享受~
如果你现在正想换一锅具，却又不知道换啥，可以试试我用的这款锅呀，绝对能打开你新世界的大门~以上就是本期所有内容，我是木籽向前冲，我们下次再见。