宿迁是江苏省省辖市，位于江苏省北部、地处长江三角洲地区，是长三角城市群成员城市，也是淮海经济圈、沿海经济带、沿江经济带的交叉辐射区。宿迁当地不仅物产丰富，而且还有特别多值得品尝的美食，那如果来江苏宿迁旅游，你知道宿迁有什么特色美食？
江苏宿迁最著名的八大特色美食
1、乾隆贡酥
乾隆贡酥是江苏宿迁的一道特色名吃，这种贡酥有四绝，分别是香、脆、酥、透，香主要指的是饼香、油香、芝麻香这三香合一。脆指的是沾唇即碎，保存得当，脆皮可以保持两三个月。酥指的就是松软，不但皮酥内里也酥。透指的就是外形美观，看着玲珑剔透，黄澄澄的。
2、车轮饼
车轮饼是江苏宿迁的一道传统名点，它主要是用面粉、金橘皮、红绿丝、桂花、冰糖、猪板油等食材制成的，现在有的车轮饼中也会加入黑芝麻、豆沙、五仁等馅，最后经过油炸而成。做好的车轮饼看着黄灿灿的，表面一层一层的，是车轮形状，吃着甜甜的，香喷喷的，非常酥脆。
3、黄狗猪头肉
黄狗猪头肉是江苏宿迁的一道非遗名吃，很多人刚听说它，不知道到底卖的是猪肉还是狗肉，总是分不清。实际上它就是用猪头肉做的，只是做这道肉的人被人们称作“黄狗”，所以得此名。这种猪头肉色泽红润，外形上看着和红烧肉差不多，带有浓郁的香味，吃着肥而不腻，入口即化，酥嫩香烂。
4、新袁羊肉
新袁羊肉是江苏宿迁泗阳的一道特色名菜，这里做出来的羊肉色入玫，烂如酥，香不膻，肥不腻，不管你是爆炒，还是烧汤炖煮，做出来的肉质吃着都是香嫩可口。
5、泗阳膘鸡
泗阳膘鸡是江苏宿迁泗阳县的一道经典名菜，这道菜主要是用山药、猪肉、淀粉、搭配上鱼肉、鸡蛋、千张、葱姜等调料制成的，做出来的膘鸡上层洁白如玉，下层红如玛瑙，看着富有层次感，闻着肉香味扑鼻，吃着娇嫩爽口，不肥不腻。
6、楚霸王山楂糕
楚霸王山楂糕也叫水晶山楂糕，它是江苏宿迁的一道地方性特产，它算是我国仅有的老字号山楂糕了，入口软绵醇厚，有着酸酸甜甜的口感，质地细腻，爽滑，还健脾开胃。
7、泗洪大闸蟹
泗洪大闸蟹是江苏宿迁泗洪县的一道地理标志性特产，这里产的大闸蟹具有“壳青，肚白，个大，色艳，螯强”的特征，尤其是它的内在“膏红，黄满，肉香，微甜”，正是因为它的这些特点，很多吃过的人都称它是吃过的“最干净的螃蟹”。
8、五香大头菜
五香大头菜是江苏宿迁的一道传统名菜，你可以说它是腌制的咸菜，色泽鲜黄，吃着香味纯正，嚼起来无渣，更为脆嫩爽口，辛辣味浓，可以帮助我们促进食欲。