“王姐，正是换季的时候，万物复苏，我们一起出去玩儿啊？”
“可以啊，正好现在是挖野菜的最佳时机呢！”
“去挖野菜？野菜脏兮兮的能吃吗？”
“小路，你不要小看这写花花草草，不仅养眼，还能防病治病呢！”
“但是，我听说最近网上爆出来了四种野菜好像致癌呢！”
“真的吗，你快给我说说，到底哪几种野菜不能吃啊，我下次好不挖！”
随着生活方式的改变，人们基本都吃腻了大鱼大肉，有很多人对野菜情有独钟，每年的春天都会奔波在郊区，各大荒山野地，进行挖野菜，开发野菜美食。#爱乐养生#
相信每一个人都知道有很多癌症是在局部组织受到慢性损伤和持久性的刺激以及有志不愈的溃疡等病变的基础上所发生的，而机体局部发生的慢性损伤其实有很多人是已知的，也有很多人则甚无知觉。
如今在我国癌症的发生率极高，而且抗癌药物的研究建立了一个漫长的发展过程，尽管现在很多对于抗肿瘤药物的细胞目标有了一定的了解，但是对于药物与肿瘤作用如何导致细胞死亡，的确还尚不清楚。
每个人的身体当中有3亿之多正常的细胞，是一个非常复杂和相互依赖的共同管理和相互调控对方的大环境。
如果一个细胞只有当受到附近其他细胞的生长刺激信号时，才会增殖受到抑制，而且信号则会停止生长，这种相互作用使每一种组织细胞都在以维持一定的大小和形状，以适应机体的需要。
乡下4种“野菜”容易致癌？春天要少碰，请转给家人看看
——老少皆宜的马齿苋
在农村王者系属于一种很常见的野菜，而且一些男女老少在炎热的夏天都喜欢将马齿苋进行水煮，然后凉拌，不仅是一道非常好的下酒菜，而且马齿苋具有非常强大的清热解毒效果。
但是如果大家在日常生活当中无节制的吃麻子线只会加重胃肠道的负担，从而会导致人体在第2天早上起来以后出现了恶心和呕吐的现象，甚至还会伴随着腹痛和腹胀。
由于短时间当中会出现某种毒素在身体当中进行扩散，所以过量的食用只会导致自己的身体受到威胁。
所以有很多医生会提醒大家，在日常生活当中尺码指尖一定要适量，而且女性在怀孕期间或处于被孕育期间时，一定不要这么实现，防止造成流产的可能性。
——野芹菜
除了野芹菜，还有一种水，芹菜是一种营养价值非常高的野菜，而且是其他的营养价值非常高，富含大量的磷元素，钙元素，铁元素等众多矿物质，能够提高血管的弹性，也可以帮助老年人来降低血管当中的压力，对于稳定血压和血脂都有一定的好处。
大家说在日常生活当中去挖水芹菜的时候，千万不要与野芹菜混为一谈，一旦出现误食以后就会影响到人的身体健康，因为眼界太当中符合强大的毒性成分，会导致身体当中的癌细胞逐渐侵蚀个个，脏器甚至还会直接蔓延到身体各处。
而且大家在无节制的食用野芹菜时，会导致野芹菜当中大量的有害物质进入身体从而增加患上癌症的风险，再防止影响自身的健康，大家一定要注意。
——南方人最喜欢的蕨菜
在南方蕨菜比较常见，而且大部分南方人都喜欢在炎热的夏天吃点凉拌蕨菜，不仅属于一种非常好的下酒菜，如果你去南方朋友家里做客的话，他们会奉上香喷喷的凉拌韭菜，因为在他们的眼中韭菜属于一种很好的待客食物。
虽然蕨菜吃起来非常的诱人美味，但是吃太多以后会引起食物中毒，甚至还会导致缺钙当中的大量有害物质的身体当中逐渐扩散，因为蕨菜当中含有的一种独特物质，早已经被世界卫生组织列为2a级的致癌物质当中。
缺钙当中的大量有害物质，进入身体以后会产生一系列的分解和转变，会导致身体当中的DNA结构变得更加不稳定，甚至还会引起细胞和组织出现突变增加患上胃癌和食道癌的风险。
夏天餐桌必备——香椿
有很多生长在农村的人对香水同不陌生，因为家家户户的门口都喜欢装上几棵香椿，香椿一到发芽的时节就会散发出非常独特的香味，而且香椿当中的一些营养物质在中医方面是具有非常强大的益处的。
香椿当中含有的营养比较充足，而且在春天香椿芽是上市的季节，不过大家在选择香水的时候，一定要擦亮双眼，避免吃到被喷洒甲醛的香椿。
有很多老年人喜欢把香椿进行腌制，然后再进行食用，虽然这样非常的下饭可口，你可以早上搭配白粥一起来进行食用，可是相处当中含有大量的亚硝酸盐物质。
当亚硝酸盐进入身体以后，会随着时间的不断变化转变成致癌物质，亚硝胺吃太多只会加重身体当中的各个脏器以及代谢和负担受到了影响，还会影响到身体的正常代谢功能，导致细胞出现癌变和异常。
关于“野菜”的注意事项，不妨转给家里人看看
1、尽量不要去外面采摘
由于大家不熟悉野生环境，如果自己去挖野菜可能会存在污染的情况，除了公园里的野菜有喷洒农药的风险以外，像工地和路边的野菜也会被汽车尾气所污染，以及重金属含量超标的风险。
如果一定要自己采摘时，千万不要去不熟悉的地方和环境较差的区域，以及公路周边进行采摘，也不要采摘不认识的野菜。
2、要焯水
野菜的烹饪注重保持“野味”，可凉拌、做馅儿、炒食，其实野菜关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹饪方式，野菜在食用之前最好先焯一下水，这样会去掉野菜本身的苦味，再进行翻炒和凉拌式，口感也会变得更好一些，也可以降低大量农药的残留。
3、不宜吃野菜的人群要忌口
苦味野菜属性多偏寒凉，具有解毒败火的作用，但是过量食用会损伤脾胃，因此脾胃虚弱的人请不要过量食用，而且因为幼儿消化能力比较弱也不宜使用，因为食品安全问题，将一些孕妇和哺乳妈妈不建议吃野菜。
4、放久的野菜不要吃
大家在日常生活当中如果想吃野菜，最好是吃现摘的，因为这样能够确保安全的野菜一般久，放的野菜不但不新鲜，营养成分也会减少味道也会变差。
而且野菜上面会附着大量的微生物和细菌，细菌以后通过饮水进行浸泡，建议浸泡时间不低于一小时，这样有助于身体的健康。