引言
平时被当作坚果，关键时候能作为主粮，这种中国“木本粮食”真不简单。
提起坚果，大家往往想到的是“开心果”“腰果”“巴旦木”等等价值不菲的品种，被吹的营养价值高的不得了，价格也随之水涨船高。
有些还是所谓的进口品种，很多人望而却步，有些人还被收了智商税。
其实，我们国家最古老的一种本土坚果，才真的是不简单。营养价值很高，同时又物美价廉，关键我国南北方都可以种植。
这就是板栗。
一到秋冬季节，糖炒栗子和烤红薯绝对是能够霸味大街小巷，而且能够做到全国统一。
中国板栗不简单
世界上板栗的品种很多，常见的分法是中国板栗、日本栗、欧洲栗、美洲栗。但是，中国板栗是所有栗子的老祖宗。
而且曾经美洲栗一度面临灭绝，又从中国重新引种了中国板栗。至此通过杂交培育改良的方式，美洲栗才重新保存了下来。
中国的板栗种植范围非常的广泛。
我们国家地大物博，南北气候差异也比较大，不是所有的农作物果树可以全国范围内都能生存。板栗可以说是一个奇葩，不论南北都可以生长。
在中国除了海南、上海、黑龙江、内蒙、宁夏、新疆、西藏，青海。其他的地方板栗都能正常的生产，只在口味上有所区别。
中国板栗的历史非常的悠久。
我们目前所发现的距今最早的板栗的化石是1,800万年以前。2000年到4000年以前，我们国家在山东、湖南已经出现了大量的板栗食用的记录。
树上结的粮食
大多数人印象里，板栗就是一种零食，是一种坚果。其实，在我国，板栗更是一种粮食。
我们日常的主食，小麦，水稻，玉米，主要摄取的其实是以淀粉为主。而板栗的淀粉含量非常高，研究表明100克板栗其中的淀粉含量已经达到了60~70克。这和小麦水稻的淀粉含量几乎是持平的。同时板栗的营养非常丰富。还含有蛋白质、铁钙等其他元素。
我们国家每年的板栗产量基本上在240万吨左右。平时这些板栗可以作为坚果零食，那么如果出现了特殊情况，就等于说产生了240万吨富含高淀粉的粮食。
比起我们常见的农作物来说，板栗的抗灾害能力非常强，它能够适应南北不同的气候，干旱、湿润气候都可以随遇而安。
所以说看起来板栗就是普通的坚果，价格是大多数人都能接受的，但其实它的作用要比我们常见的很多坚果都要重要。
另外，在山区植栗造林，意义重大。不仅有良好的绿化效果，生态效果，还有生产优质粮食的效果。
且是无害食品，果实不招虫，无需农药来维持产量。不招鸟，无需设网以勒鸟，无损于鸟类种群。
根系发达，枝繁叶茂，有自然限制杂草的功能，无需人工锄草，也不需使用除草剂。还有很好的食疗价值，生吃板栗能强筋壮骨，使人健步。只是在储存、加工方面，还需要进一步的技术突破。
陕西南部商洛镇安也是中国板栗之乡之一。
镇安板栗以以个头大、味道美、富含多种微量元素、颜色艳红著称。虽然说就产量而言，和河北的迁西板栗，河南的信阳板栗有一定的差距，但是质量真的是非常不错的，主要的原因在于镇安处于秦岭以南地区，刚刚过了秦岭，气候非常独特。
南北交融，得天独厚，同时镇安的板栗基本上都是自然粗放式管理，不使用农药化肥。每年长成什么样就是什么样，结多少就是多少，所以这样的板栗质量口感非常好。
天气越来越冷，整上一袋板栗存起来吧。
可以糖炒栗子，可以板栗炖鸡，可以蒸米饭放板栗，可以做馍馍放板栗。
可以当零食，也可以当主食。