提起重庆，我们必会想到火锅，沸腾的红油锅充斥着麻辣鲜香，想吃什么菜就放什么菜，一本满足！火锅店为聚会社交提供了好场所，逐渐发展成常态，那么想要开一家火锅店，那就得另辟蹊径。苏小朵在2021年推出了鲜制火锅的餐饮方式，是打破传统火锅店堂食的思想观念，还能有自煮火锅所无法感受到的沸腾热辣。
对比传统火锅店，苏小朵鲜制火锅的优势在哪呢？
一、购买自助化
伴随着快节奏的工作与生活，很多人都希望能在自己无法兼顾的事情中“图个方便”。鲜制火锅的概念就是为了满足你的图人方便。
鲜制火锅的挑选和购买都可以在自助售卖机上实现，一人份的菜品，新鲜丰富，任君挑选。在社区门口设立鲜制火锅的自助售卖机的做法就是给予消费者的便利，下班回家或者下楼扔个垃圾能再门口买个火锅回家，同时这样的设定也是为商家们减少了人工成本，更加的省事省心。同时，鲜制火锅的锅是采用的一次性创新材质，饭后可以一起打包扔掉，方便消费者善后。
二、目标人群广泛
国际孤独等级表上，一个人去吃火锅排在了五位。传统的火锅店是适合一群人活动社交，而单身人群很少会有一个人去吃火锅的。鲜制火锅的定位人群是比较广的，享受美好单身生活的人可以在家一边看着电视剧一边吃着沸腾的火锅；美食客们可以品尝到鲜制火锅的美味；即使是无法兼顾做饭这件事的人群也可以在短时间内吃到火锅。
传统火锅在针对人群方面的缺陷是鲜制火锅可以解决的，相信也是不少人能够乐意接受的。
三、严守食品生产链上的每一道关卡
因为特殊原因，多数人逐渐注重食品方面的安全，苏小朵严守着食品生产中的每一道关卡。
在食品上，我们无非就是担心就是菜的新鲜干净怎么样，这不是挑刺，这是对我们自己的身体健康负责，所以苏小朵采用的是高科技瞬冻锁鲜技术，菜品的新鲜度是绝对能得以保证的。最重要的是苏小朵是一体化的产业结构，养殖、培育、生产、物流、运营全方面负责，每一道工序都是牢牢掌控，消费者们可以安心，商家们在店铺运营上也会减少更多的麻烦。
鲜制火锅是在传统火锅的基础上而成的，目的就是把吃火锅变得简单，同时还兼具特色，形成一种新的餐饮方式。