本期导读：蒸螃蟹时你是用凉水下锅还是热水？多数人都弄错，难怪蟹黄不肥美
蒸螃蟹的秘密，蟹黄肥美味也鲜，爱吃的来看！有多少人认为家庭主妇十分轻松呢？在家干活多简单，做家常菜有什么难度？
但是这样想的朋友大多数都是男性朋友，其实女性在家庭主妇的角色当中付出了非常多的努力，比如说你吃的特别美味的晚餐，也是女性朋友们探索了很久才知道的。
就拿我们平时在家里最简单的煮螃蟹来说，有多少人能真的做好，螃蟹对于我们的生活上来说也是一个比较新鲜的口味，虽然不会每天都吃，但是一年到头家家都会吃。尤其是到了九十月份的时候是螃蟹最肥美的一个阶段，大家都会选择在这个时节去吃螃蟹。
虽然现在不是特别的肥美。但是也是有一些距离沿海城市比较近的朋友们，他们会在家中在过年的时候吃点大闸蟹或者是蒸螃蟹，口味特别的鲜美，而且多数的朋友看中的不是螃蟹的口味，是螃蟹当中含有的巨大的微量元素，给予我们身体的营养补充。
吃螃蟹最避免不了的就是吃大闸蟹，在海鲜当中算是比较有名气的，而且口味特别好，几乎人人都爱吃了，不过孕妇就不要多吃了，因为这种海鲜还是属于寒性的，所以说在生活当中吃东西，我们就要了解它的营养价值，还要了解他适合什么人群。
而多数的朋友也不知道这些冷知识，在家里制作也不懂真正的方法，理想当然的就做了，在家里面煮出来的，蒸出来的，螃蟹味道都特别的不好，而且完全不鲜美，到底是哪个环节出了问题大家也不知道。
做螃蟹每个环节都非常的重要，要不怎么说专业的方法才重要，什么东西什么吃法。尤其是我们在吃大闸蟹的时候，千万不能做的特别难吃，要不然这个钱就白花了，方法也简单。
首先就是挑选螃蟹的时候，一定要会挑大个的，特别肥美的。买回来之后最重要的就是清洗。盐水清洗螃蟹的时候，大家最好在家里准备一些刷子和棉线，不然的话很容易被螃蟹刮到手，而且如果清洗不干净的话，味道实在是难吃。
吃大闸蟹最重要的就是热水下锅，因为冷水下锅的话很容易产生受热不均匀的情况，虽然看起来差别不大，但是当你吃到嘴的时候就知道差距在哪了，就像鸡胸肉这种东西，有些人做出来滑嫩可口，有的人做出来就又柴又干。
蒸蟹的时候位置也得对，有些朋友不看重厨房里的事情，根本照顾不到这些。肚脐朝上贝壳那一面朝下，只要进了厨房就要记住一句话，不管多么珍贵，多么好的食材，也一定要注意方法，不然，再好的食材都是浪费。姜片去腥，这样做出来保准家人都爱吃。
蒸螃蟹的时间最标准的时间是在大火之后蒸12分钟，然后再焖锅两分钟，这样的话是一个最好的状态，但是也要根据自己家的螃蟹多少而定，在家中不管做什么，哪怕是简简单单的蒸螃蟹都不是特别容易的。