爱卤不卤集市辣卤火锅定位于打造以七八十年代淳朴集市生活，坚持新鲜有味的理念，立足四川，辐射全国。更接地气，更贴近老百姓生活。
走进“爱卤不卤集市辣卤火锅店”，白砖、水泥地、簸箕、瓷盘、旧电视机、杆称让客人置身于七八十年代生活场景。没有浮夸繁琐的吃法和夸张的摆盘，只有鲜丽明亮的锅底，“鲜”出来的成都味道，生猛如锅，麻辣鲜香尽享刺激。
爱卤不卤集市辣卤火锅汇集了成都火锅风味，在坚持传统口味的基础上，结合人们的口味习惯，创造出各种独特口味、营养健康的品质产品。其中鲜毛肚、雪花牛肉、极品黄喉，脆鸭肠等特色菜品更是契合了当今时代推崇的绿色健康理念，吸引了众多食客的青睐。
独创核心产品
蒜香棒棒骨精心挑选的猪肋排按比例用秘制红油和蒜料进行24个小时的腌制，嫩滑脱骨，麻辣鲜香，菜品一经上市便受到食客的喜爱。又大又厚的老肉片用精选眉毛肉改刀成长条后经过秘制调料腌制，颜色鲜红，肉质紧实，红锅煮沸后自然散开，久煮不老，充分入味，入口带来充斥口腔的满足感，久久不能忘怀。五香排骨精选前截猪肋排按比例用特制香料腌制12小时，并进行切块处理，入锅后只需煮上几分钟，肉质细嫩，五香味十足。
现捞卤味
爱卤不卤集市辣卤火锅自推出以来，销量不断上升。其凭借着独特明确的产品定位，专注做好巴蜀老成都好滋味的初心，拥有大批回头客，完全开放式的厨房操作间。让顾客看到切配的全流程，吃得放心。
相信很多人都听过这样一句话：美食可以帮助抵抗全世界所有的悲伤与迷惘，唯爱与美食不容辜负。对于美食，人们有一种趋之若鹜的狂热。喜欢来自舌尖上的诱惑，喜欢美食所带来的舌尖享受。因为美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求。
热爱生活，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，就像书上所说的，“唯爱与美食不可辜负。”爱卤不卤集市辣卤火锅独特市井风格，如此美味不容辜负！