此前在舆论的压力下,狗不理王府井店报警一事又出现了新变化。目前,狗不理王府井店已经暂停营业,店内菜单、价格表等也被拆除。对于门店是否搬离及员工去向等问题,王府井店方面尚未作出回应。

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2020年9月8日,一段“我在大众点评上找到一家评分最低的餐厅(北京王府井/东四地区),带你去看看究竟有多差”的视频在微博上火了。该视频播放量迅速超过1000万。
视频里的博主谷某,资料显示,他喜欢环球旅行,是一名纪录片导演,在微博上分享了大量在各地旅游的照片和视频,内容以风土人情及当地特色美食为主,粉丝超过了170万。
在视频中,谷岳探访了狗不理包子北京王府井总店,花了60元购买了一笼8个的酱肉包,又花38元买了一笼8个的猪肉包,并总结称酱肉包特别腻、没有用真材实料;而猪肉包则是皮厚馅少,面皮粘牙。此外,他还对该店的服务、价格等等进行了点评。“100块钱两屉有点贵”。
视频发出后不久,新浪微博账号“王府井狗不理店”就发布了一则声明。声明称,该视频所有恶语中伤言论均为不实信息!并要求立即停止侵权行为,并在国内主流媒体公开道歉,还表示已报警。不过此后不久,该微博账户就被注销。

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此番“差评”风波之所以引发关注,首先是老字号店铺却获最低评分而被博主选中;其次,博主试吃并给了“差评”之后,店家报警的反应超出公众惯常认知;此外,早前舆论场类似新闻的铺垫,使得不少网民“难吃还不让说”的不满情绪被激发。
面对商家的反应,媒体均指出,不仅体现了其对市场评价的承受能力较弱,同时也反映了其舆情应对能力的欠缺。从目前的效果反馈来看,报警声明不仅未能对消费者的体验差起到抚慰、止损的效果,反而对自身利益和名誉起到了负面的推波助澜的影响,这也触发了舆论二次围观,舆情热度达到峰值。

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有评论道,顾客到你家消费,吃得不太如意,吐槽几句,这是人之常情。善待顾客才能留住顾客,这是情理。面对顾客的建议,哪怕尖锐批评,只要不是恶意的,都不妨虚心接受。有则改之无则加勉,这是道理。而说到法理,视频内容有没有侵犯老字号的名誉,得用事实说话,用法律论证。究竟是诽谤还是正常的批评,法律是有明确界限的。而有关警方没有介入此事,正是尊重法律的体现,值得点赞。

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当前,举国上下都在挖掘消费潜力,驱动消费动力,助推以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,老字号更应该带头破除影响循环的障碍、找准角色定位。
9月15日,狗不理集团股份有限公司通过官方微博“天津狗不理”发布声明,宣布解除与王府井店加盟方合作。
天津狗不理官方的声明表示:“狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。狗不理集团改制后,为了维护品牌美誉度和保障食品品质,狗不理集团坚持以直营为主,截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店;其中北京原有12家收回11家,仅存此一家加盟店。本次事件中,狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥,不能代表集团官方行为和立场。狗不理集团从即日起,解除与该店加盟方的合作。

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狗不理包子诞生于清朝咸丰年间,有160余年的历史,因为皮薄馅多、物美价廉深受人们喜爱。传闻,狗不理包子还获得了“皇家”的称赞,迅速火遍大江南北。
而162年后,在新三板挂牌的天津狗不理食品股份有限公司,因当前经营状况不善正式退市。自狗不理上市以来,狗不理包子便一直有着包子界的LV之称。网络上有很多网友们在狗不理包子店拍摄的菜单,从网传一张菜单中可以看到,该店最便宜的包子一个12元,最贵的包子一个售价35元。
“老字号”牌匾背后蕴藏着源远流长的文化底蕴,是一代代手艺人心血的凝结,也是其吸引诸多消费者的重要因素。王府井狗不理餐厅更应从这件事情中认识到,点评网站上的“低分”表现的是消费者对餐厅服务品质的失望。如何满足消费者对狗不理包子这一“老字号”的期望,仍需餐厅深刻反思。