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蹲,也被称为"亚洲蹲"。
顾名思义,只有亚洲人会蹲!
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对于一个亚洲人来说,
蹲只是一种习以为常的生活方式。
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然而对一个西方人来说,
那就是一场挑战。
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不知是谁捅破了这层窗户纸,
让西方人在一夜之间意识到。
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秉承“越不能做,就越想做”人性原则,
外国的年轻人开始了各种蹲姿挑战。
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不过事物的发展总是遵循它的规律。
一般年轻人在勇于尝试之后,
往往迎来的不是人生巅峰,
而是现实的打击……
他们很快发现蹲是可以蹲的,
但脚,不能落地~
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当然在这些“蹲姿尝试”的勇士里,
也不乏一些杰出的佼佼者。
经过艰苦卓绝的训练,
成功逆袭成为一名"可蹲者"!
但是……
拥有了如此神圣的技能之后,
他们不甘心就往地上随便一蹲。
必须选择一个神圣的地方!
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老陕西人有句俗话叫:
“蹲着吃饱,站着刚好”。
蹲姿,在陕西也叫“圪蹴”!
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看看和陕西有关的影视剧,
能够直观感受到“圪蹴”的魅力。
比如《那年花开月正圆》里,
陕西女首富周莹“圪蹴”功夫一流。
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周莹和她爸爸二人一起吃饭,
其父有板凳也要蹲在板凳上。
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在陕西老百姓心中,
"圪蹴"是最爱姿势TOP 1……
老年人晒太阳要圪蹴着晒……
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年轻人等地铁要圪蹴着等……
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像吃饭这样的头等大事,
当然必须得圪蹴着吃!
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那要说回历史上的关中地区,
关中地区古来就以农业为主。
老百姓在农忙的时节里,
为了节省时间也为了方便,
吃饭聊天的时候都会选择就地蹲着,
同时,这样的姿势也是一种休息。
慢慢的,就形成了这样的民俗习惯。
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陕西人的骨子里热爱自由自在,
性格也是豪爽而霸气……
"圪蹴"看上去只是一个动作,
却也反映出了陕西人豁达的精神内涵。
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爱吃面食的陕西人,
必须是手捧着一只大海碗,
圪蹴着吃才能吃出霸气的感觉!
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无论是汤面、干拌面,还是油泼面,
用一只大海碗来吃才更为地道!
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比如著名的biangbiang面,
面条本身如那段经典rap中所描述,
它又长又宽……
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想象一下如果又长又宽的面,
只是放在一只小碗中,
仅仅是面条就堆得满满当当,
肯定无法将面和丰富的佐料搅拌均匀,
自然失去了美食的最佳体验。
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而且,用老海碗的习惯,
也是一种文化传统的传承……
历史上的陕西也盛产瓷器,
而陕西人也继承了先秦人的豪放和简朴,
所以,一只老海碗也是陕西美食的标配。
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若要喊一个陕西人吃饭,
还得懂得一个字——“咥”!
只有乡党们才懂的“咥”,
浓缩了一切对美食的热爱之情!
“咥”字在字典中有两种解释:
一是表示大笑的样子,读音为xi;
二是意为拾掇、咬的意思,读音为die。
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老陕口中的“咥”是经得起演绎的,
这一点请脑补一个饭量大胃口好的人,
非常畅快淋漓的大吃大喝之景。
就能秒懂“咥”是什么意思了……
这让我想起了陈佩斯老师的经典片段。
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如果吃的过程中还带着,
让人唾涎三尺的诱惑的咀嚼声,
或者吃的汗流满脸,豪情万分,
那真的是get到了“咥”的精髓!
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所以打开陕西美食的最佳方式,
一句话就可以形容透彻!
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据说一个老外如果来到陕西,
想要吃一碗地地道道的陕西面,
首先学会的就是圪蹴的技能。
所以他们大意了,
练习蹲姿,先来陕西!
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记得《乐队的夏天》里有一首歌,
是西安本土乐队黑撒唱西安美食的:
要咥饭论美食,
还得数咱三秦大地。
从来不吃什么意大利的通心粉,
好好尝一下我们的岐山擀面皮。
老外的汉堡,别看价钱卖的美,
一个腊汁肉夹馍,
就把你PK的找不见北……
我想吃,你想吃吗?