正文/2012字
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秋风起，蟹脚痒
连日来
各个地区的螃蟹养殖户们
迎来了收获的季节
膏黄丰满的螃蟹开始抢“鲜”上市
成为秋季餐桌上的美味珍馐
10月18日
在江益镇南湖村螃蟹养殖基地的精养蟹塘
一艘小船划破波光粼粼的水面
荡起层层涟漪
随着养殖户将水下的地笼拎起
一只只青壳、白肚、金爪、肥美的
精品大闸蟹被捞出水面
基地负责人余金华说：“上个礼拜开始降温，螃蟹的品质提高，吃蟹的人也多了，接了几十个单子发往北京、广州、山东等地，现在的货供不应求。”
今年的螃蟹是从国庆节开始上市
价格比往年要好一些
亩产量大概在80斤左右
该基地养殖面积150多亩
从国庆节第一批螃蟹上市到现在
已经起捞了5000来斤
今年预计可收获大闸蟹1万多斤
产值50万元左右
近年来
该养殖基地积极探索水稻、龙虾、螃蟹
生态套养的模式
在改善稻田土壤、水质的同时
实现“一田两用、一水双收、种养共赢”
带来了可观的生态效益和经济效益
10月18日上午，上海浦东本地大闸蟹在位于新场镇的塘之趣水产养殖基地正式开捕。记者了解到，受持续高温和台风天气影响，和去年相比，浦东大闸蟹产量比去年下降近3成，高品质大闸蟹一蟹难求，预计10月底11月中旬进入最佳赏味期。
高品质大闸蟹仍要等待
据了解，和往年不同，基地入口处立起了醒目的“江河21种源基地”标识，也显示出这里和寻常蟹塘的不同。上海海洋大学教授、上海市河蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，塘之趣大闸蟹的身份比较特殊，每年都会被选作河蟹良种“江海21”的亲蟹，11月底进一步筛选后运到育苗基地去繁育“蟹宝宝”。
“今年高温时间长，到目前为止已有52天，造成今年河蟹的产量和规格有所下降。但浦东大闸蟹仍坚持高品质，目前开捕的都是规格在半斤以下的母蟹。”王成辉表示，今年蟹的成熟季节普遍推迟，有的蟹少蜕一次壳，规格比同期偏小。再加上前段时间台风影响，螃蟹属于“胆小族”，雷电、暴雨、台风都会让它们“心慌慌”，吓得躲到泥土里。
虽然部分地区的大闸蟹已经开售近一个月，但高品质大闸蟹依然处于一蟹难求的状态，最佳赏味期要晚半个月左右，消费者想吃“大个头”浦东蟹还需耐心等待。
基因优秀也需后天良育
尽管“基因优秀”，但也需要后天精心培育。上海塘之趣水产养殖有限公司副总经理杨文杰介绍，塘之趣大闸蟹养殖基地始终坚持“良种、良塘、良人、良法”的“四良”标准深耕好蟹，将良种开发和高品质、大规格大闸蟹的养殖销售有机结合，强化了从苗种到餐桌的全过程品质管控，确立了以品种塑造品质、以品质打造品牌的发展路线。
“背靠全国最大的河蟹消费市场，在上海养蟹一定要走精品路线。”这是塘之趣养蟹伊始的初衷。基地养殖产出的大闸蟹具有规格大、体质壮、品质更优、口感更好等诸多优势，深受消费者的青睐，并从2019年至2023年已经连续五年获得全国河蟹大赛“最佳口感奖”“金蟹奖”和“最佳种质奖”三个奖项的大满贯，于2023年荣获第五届全国名蟹大赛“金奖”等诸多荣誉。
目前，每年可供应高品质大闸蟹礼盒装5000份左右，基本上开捕之后45天左右即可销售完毕。
浦东新区农业农村委相关负责人介绍，近年来，在上海市农委、浦东新区农业农村委及相关部门的支持和指导下，塘之趣积极与上海海洋大学等科研机构合作，建立了产学研结合、育繁推一体化的育种联盟，开展“江海21”的育种2.0工作，形成了边育种、边生产、边应用、边产生效益的水产生物育种格局，为上海和全国提供优质的“江海21”良种种源，助推上海大闸蟹产业迈上新台阶。
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来源：赣江发布、新民晚报、浦东三农、上海电视台，转载请注明出处。
编辑：朱洁珊
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时间：2024年10月27-28日
地点：山东﹒东营
会议规模：千人大会，政产学研媒齐参与，100个标粗场，200名大经销商、500名养殖大户共襄行业盛事。
—同期活动—
2024对虾工业化养殖科技创新联盟年会
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2.评选年度高端品牌虾苗企业
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5.工厂化养虾翻倍增产路径思路分享
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