从小伙子到老大爷,从“小鲜肉”到“老腊肉”,不论哪个年龄阶段,男人们对酒的那份喜爱,可谓是经久不衰。
对男人来说,酒是陪伴他们大半生的东西,见证了从毛头小子的热血轻狂,到事业有成的风光无限,再到成家立业、儿孙满堂,直至晚年悠闲的时光。人生大事小情,哪儿都有白酒的影子。
但话又说回来,酒这东西,好坏参半,特别是对那些喝酒喝了大半辈子的大老爷们来说,这种体会估计更深。年轻那会儿,胆子大,想喝多少就喝多少,可到了五十知天命的年纪,就算不沾酒,身体也多多少少有些小状况,喝酒也不敢像年轻时候那样胡来了,毕竟身体要紧。
岁数大了还想喝点白酒,咋整?除了少喝两口,懂行的朋友们喝酒时还特别挑酒的品质。他们说,年纪大了喝酒,得记住“四不沾”,好处多多。
第一,别沾原浆酒
市面上的原浆酒分两种:自个儿家里酿的,还有大街上卖的。
① 自酿原浆酒
酿酒这活儿,就是粮食发酵再蒸馏,所以很多人爱自己动手,图个材料实在,还省钱。
自家酿的确实是原浆没错,但因为家里的条件和手艺不到位,很可能会导致酒里的甲醇、杂醇超标,这种原浆对身体有害。真想尝尝,至少放上半年,等有害物质挥发了,剩下的才是纯正的粮食酒。
② 街上卖的原浆酒
正经原浆酒味道单一,市面上正规的白酒都是勾调过的,换句话说,外面卖的原浆酒,大部分都是冒牌货。
这些所谓的原浆,大多是从不正规的小厂出来的勾兑酒,有的干脆就是酒精兑的。见到这类酒,转身就走。
第二,别沾贴牌白酒
你可能不知道,有的大牌酒厂下面贴牌的产品多得吓人,每个都披着大品牌的外衣,但里面的酒水跟大牌根本不是一个酒厂产出的,主打一个瓶子好看就行,质量可不敢让人恭维。
不是说这贴牌酒完全不能喝,只是现在市面上这种酒太泛滥,好坏太难分,想找瓶既好喝又便宜的,不容易。所以,咱们还是少碰这茬,图个安心。
第三,别沾村里自己烤的酒
在菜市场或是农村大集上,经常能见到那种现烤现卖的散装酒,酿酒的全过程都摆在你眼皮底下,大伙儿都觉得这肯定是纯正好酒,既实惠又好喝。
但实际上,这些大多是“窜沙酒”,说白了就是用发酵后的废料或是酒精再次蒸馏、勾兑出来的酒。这个有点类似于废物利用,成本是极低的,当然品质也很拉胯。
第四,别沾酒精酒
说起酒精酒,爱喝酒的朋友们都懂,那就是酒精、香精和水混合的产物,跟粮食根本不沾边,里面添加剂一大堆,喝完头疼上头是常事儿。
最坑的是,这些酒精勾兑的酒还常常扮成纯粮食酒来卖,不少人都吃过亏。今天,我就来给大家支几招,教你认出这些酒精酒:
1、现在有新规定,酒精酒瓶子上会写上“调香酒”。
2、原料中有“酒精”、“香精”或者“液态法”等字眼,这些都是勾兑货的标志。
3、酒精酒有两个执行编号:“20821”与“20822”。
不过,我们传承千年的白酒工艺肯定不会被几个无良商家毁掉,市面上依然有很多品质好、价格实惠的老百姓口粮酒存在今天我也来推荐2款,都是品质极好的、传统工艺酿造发酵出来的真粮食好酒,价格实在,各位不妨一起做个参考:
1、国康1935
国康1935这款酱香白酒,不仅仅是杯中物那么简单,它还是贵州老乡们的一份情结所在。这酒里飘出的茅台风味,醇厚又高雅,喝一次就让人念念不忘。国康酒厂坐落于酱香酒的殿堂——茅台镇,从1993年成立至今,国康酒厂已走过32个年头,这么久还这么火,靠的就是酒的硬实力。在当地,国康1935被称为“平民茅台”,可见老一辈的酒友们对它的真爱之情。
国康为啥这么好?因为它守得住传统,对酒曲的制作从不含糊,一直坚持高品质。从一开始,酒厂就专心研究怎么做出好酒曲,用的是地道的坤沙工艺,再加上大师范应华亲自上阵,勾调配比上陈年老酒,好几年的心血才酿出这一瓶好酒。
国康1935用的是五年的好酒做基酒,再勾调上10年老酒和二十年的调味酒,每一滴都是醇香细腻的享受。这酒啊,得慢慢品,一入口那醇厚的酱香就包围了你,咽下去之后,老酒的陈香和焦香悠悠回荡,余味甜而不腻,绵绵不断。喜欢酱香酒的朋友们,国康1935绝对值得你一试!
2、叙府大曲
四川人的私房酒,多重粮食的秘制配方,一喝就会喜欢的好东西!宜宾产的这款叙府大曲,混合了好几种粮食,口感顺滑,价格又实在,是四川老乡心头好。
这款酒大体风格上和五粮液非常类似,后味儿和整体层次上稍微不同,但是考虑到这个便宜的价格,你也会觉得此酒划算实在,如果你是个爱尝鲜、爱探索不同风味的酒中冒险家,不试试这款,那你可就亏大发了!
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