大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸黄花鱼
食材：
黄花鱼1条、大葱1段、小葱2根、红椒1段、姜6片、白灼汁1小袋
做法：
1、黄鱼去鳞片和鱼鳃洗干净，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开，剖开后去掉内脏，清洗干净，剔除掉骨头后，两边对称各切几刀，中间不要切段。
2、处理好的鱼放入姜葱水中加1勺盐，浸泡半小时后捞出吸干水分，再将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下，放上葱和姜片。
3、放入蒸烤箱中打开智能app设置快蒸模式蒸10分钟即可。
4、蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。在中间撒上切好的三丝，淋上白灼汁，最后淋上热油就完成啦！
干煸杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个；食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙；
做法：
1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；
2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条；
3.放入开水锅中迅速地焯水；
4.焯好后沥干水备用；
5.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；
6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；
7.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；
8.再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；
9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可；回锅萝卜
金钱黄瓜
准备食材：黄瓜、生抽、香醋、白糖、食盐、蒜片、干辣椒、白芝麻、食用油
做法步骤：
1、黄瓜洗净，切成1元硬币厚的薄片，放入碗中，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制片刻，使黄瓜出水。
2、将腌制好的黄瓜片捞出，轻轻攥干水分，备用。
3、准备调料，将生抽、香醋、白糖、食盐按一定比例混合，搅拌均匀，制成调味汁。
4、将攥干水分的黄瓜片放入碗中，加入蒜片、干辣椒、白芝麻，淋上热油，激发出香味。
5、倒入调制好的调味汁，轻轻翻拌均匀，使黄瓜片充分裹上调味汁。
6、最后，将金钱黄瓜装入盘中，一道清脆爽口的佳肴即可上桌享用。
丝瓜肉丸汤
食材准备：丝瓜、 瘦肉、葱花、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入葱花、淀粉、食盐花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟左右，然后把肉馅揉成肉丸放入汤汁中煮熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
爆汁番茄三文鱼
食材：三文鱼一块、红番茄、黄番茄、柠檬、洋葱适量、白葡萄酒适量、适量黑胡椒、海盐
做法：
1、先给三文鱼抹点橄榄油，这样煎的时候鱼肉会更嫩。然后撒点黑胡椒和海盐，不用太多，一点点就够了。这样腌上10分钟，让鱼肉入入味。
2、把红番茄和黄番茄都洗干净，放着备用。洋葱切得碎碎的，这样炒的时候更容易出味。
3、锅里倒点橄榄油，等油热了就把三文鱼放进去。煎到两面都是金黄色的，看起来就很有食欲的那种，然后捞出来放一边。
4、不用洗锅，直接把红番茄和黄番茄放进去炒。炒到它们开始变软，有点像番茄酱那种感觉。然后把切好的洋葱末倒进去，一起翻炒。
5、倒点白葡萄酒和清水进去，煮开后加点黑胡椒和柠檬皮（记得把柠檬皮切得细细的）。
6、把刚才煎好的三文鱼放回锅里，跟番茄洋葱一起煮个3分钟左右。这样鱼肉就能吸收那个超级美味的酱汁了。装盘，开吃把三文鱼捞出来装盘，然后淋上点新鲜柠檬汁。那个酸甜味，跟三文鱼的鲜嫩简直是太配了！
蒜香鱼片
所需食材：草鱼1条（约750克），啤酒30克， 新鲜蒜茸20克，油炸蒜粒15克，青红椒粒15克，香葱粒10克，鸡蛋清1个，生粉100克，精盐、胡椒粉、酱油、鱼露、鸡精、味精各适量，色拉油1500克（约耗60克）
做法：
1. 清洗青红椒、葱、剥蒜后，青红椒切圈、蒜切末、葱切段。
2. 草鱼去头、去尾清洗干净，取两扇净鱼肉，切成瓦块片状，放入盆中备用。
3. 加入盐、酱油、鱼露、胡椒粉、鸡精、味精和切好的蒜末。
4. 拌匀腌制5分钟后，再加入鸡蛋清、生粉拌匀。
5. 起锅烧油，倒入色拉油烧至四成热，逐一下入腌好的鱼片，炸至色黄、膨松且成熟时，盛出沥油。
6. 锅留底油，下入青红椒圈、蒜末、葱段以及炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀，起锅装盘即可。
绿豆芽汤
准备食材：绿豆芽，葱花。
做法步骤：
1、绿豆芽清洗干净沥干水分，香葱切成葱花。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入绿豆芽翻炒片刻，炒至断生后加入开水煮3分钟。
3、时间到，煮好了就加入适量的食盐和生抽调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
西葫芦肉片汤
1. 准备材料：西葫芦150克，瘦肉100克，水发木耳20克，盐5克、胡椒粉3克、鸡精6克、料酒8克、小葱段6克、姜片5克、香油5克、高汤1000克。
2. 瘦肉切片，用料酒、淀粉、少许盐腌制10分钟，使其入味。
3. 西葫芦洗净，去籽，切成片备用。
4. 木耳洗净，切成丝备用。
5. 烧热锅，加入适量油，放入姜片和小葱段炒香。
6. 加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色。
7. 倒入高汤，大火烧开。
8. 加入西葫芦片和木耳丝，继续煮3-5分钟，直到西葫芦变软。
9. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
10. 最后加入香油，提升口感，即可出锅。
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