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江门街坊的夏日美食,
更多的是精致和清新。
夏日气息渐浓
清凉解暑美食赶紧提上日程!
此刻正是吃“苦”好时节,
近日,央视节目《消费主张》
推荐了江门夏日解暑美食
——杜阮凉瓜、恩平簕菜
一起来看看吧!
夏天吃苦,胜过进补;
清凉苦味,祛热解暑 。
凉瓜、苦菊、簕菜
夏季苦味蔬菜繁多,
凉茶、小菜、煲粥、熬汤……
打开味蕾,苦中有甜。
教你夏季如何多吃苦。
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杜阮凉瓜 彭伟宗摄
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采摘恩平簕菜 李渊深摄
现在,跟上小编,
一起了解这两款美味吧~
杜阮凉瓜
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龚静摄
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新鲜摘下来的杜阮凉瓜 郭永乐摄
正宗的杜阮凉瓜
瓜型硕大、平顶粗粒、肉厚色绿
口感的最大特点就是
吃起来微苦而甘甜、爽脆而无渣
而如此“优秀”的凉瓜
只有在杜阮镇才能种植出来
而杜阮凉瓜以上巷村产的为风味最佳
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彭伟宗摄
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龚静摄
杜阮凉瓜
2013年获得了“国家农产品地理标志”
“广东岭南特色食品”等称号
还取得了无公害农产品证书
可以说是江门本土
一个实力与流量并存的“小明星”!
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各款凉瓜美食 梁少华摄
凉瓜可除邪热、
解劳乏、清心明目
作为餐饮界的百搭之王
凉瓜几乎没有什么食材不能与之组合
主打生猛原味的冰镇凉瓜
茶餐厅必备的凉瓜牛肉
客家阿姨的煎酿三宝
以及鲮鱼苦瓜、凉瓜黄豆排骨汤……
总有一款,适合你!
恩平簕菜
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新鲜簕菜 李劲新摄
恩平簕菜是国家地理标志产品
簕菜为恩平特有的野生蔬菜
具有很高的营养和保健价值
簕菜味道甘醇,芳香浓郁
具有清热排毒、消暑解渴等功效
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梁少华 摄
恩平簕菜鲫鱼汤以簕菜滚鲫鱼汤
尤其鲜美可口
还带有淡淡的薄荷清香味
为消暑气的食养佳品
而簕菜河虾、簕菜椰汁糕等菜式
组成的簕菜宴
美味养生
让人细啖出苦尽甘来的悠长滋味
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通过探索和创新,恩平还推出簕菜茶
簕菜茶不仅具有润喉的特点
还能清热排毒、清肝明目、缓解疲劳
簕菜茶已成为恩平的一个符号
是送礼的首选
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这个夏天
来江门,品美食啦!
编辑 | 蓬江发布编辑部
来源 | 江门文旅综合整理