大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。接近夏至以后，气温升高，雨水增多，天气也变得越来越湿热难耐。所以，身处这样湿热交替的环境下，我们食欲胃口也跟着下降，吃什么都没有兴趣。而且，这样湿热的天气，让我们进厨房做饭也是一个巨大的挑战，就别说做一些比较复杂的饭菜了。因此，我今天整理了八道花费不超10元的开胃饭菜，建议大家常安排，不仅省时省力营养高，而且健康不费钱。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、豆芽炒肉丝
食材准备：豆芽、瘦肉、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成小条放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豆芽，然后切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆芽煸炒，再加入食盐调味，继续炒软豆芽。
4.最后加入肉丝和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、包菜火腿炒鸡蛋
食材准备：包菜、火腿、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.切好火腿和包菜，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入火腿炒香。
3.然后加入包菜一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、毛豆莲藕炒肉丝
食材准备：鸡胸肉、毛豆、莲藕、蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.莲藕去皮切丁，然后准备好毛豆，再起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕和毛豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉丝一起煸炒，煸炒至两面金黄，再加入蒜末炒香。
4.最后加入毛豆和莲藕一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、时蔬炒牛肉
食材准备：淮山、胡萝卜、青红椒、蒜末、牛肉、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好淮山、胡萝卜、青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入淮山和胡萝卜煸炒，炒出香味后，再加入青红椒一起翻炒均匀。
4.接着加入食盐、生抽和清水调味提鲜，再继续翻炒至淮山断生，然后加入牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、黄瓜炒肉片
食材准备：黄瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀腌制十分钟备用。
2.切好黄瓜和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至黄瓜断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、娃娃菜炒腊肠
食材准备：腊肠、娃娃菜、蒜末、香菜碎。
做法流程：
1.清洗干净娃娃菜，然后切成小段备用，接着把腊肠切好，再准备好蒜末和香菜碎。
2.热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，炒出香味，再加入蒜末一起爆香。
3.接着倒入娃娃菜和香菜碎一起翻炒均匀，接着加入少许的生抽提鲜。
4.最后再继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
七、土豆肉末
食材准备：土豆、瘦肉、葱蒜末、青菜碎。
做法流程：
1.瘦肉清洗好，然后剁成肉末备用，接着把土豆去皮清洗干净，再切成土豆丁准备好。
2.切好葱蒜末和青菜碎，再热锅烧油，油热以后，倒入土豆丁油煎，煎至土豆丁两面金黄熟透后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒均匀，炒至变色后，再加入料酒、生抽和食盐调味提鲜。
4.最后再加入土豆丁一起翻炒均匀，接着淋入适量的清水一起焖煮两分钟，然后加入青菜碎大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、豆角炒腊肠
食材准备：腊肠、豆角、蒜末。
做法流程：
1.腊肠切成薄片备用，接着把豆角清洗好，也切成小段准备好，再切好蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入腊肠炒香，接着倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入豆角一起翻炒均匀，接着加入适量的生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入适量的清水一起焖煮三分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。