本文转自：人民网-安徽频道

近日，淮南大通区市场监管局在全区范围内开展夏季食品安全风险隐患排查专项行动，有效防控夏季食品安全风险，全力保障人民群众饮食安全。

明确检查领域。此次专项排查主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，以学校食堂、城乡结合部食品经营店、农贸市场、卤菜摊点、食品小作坊、各类大排档、小吃店及网络餐饮服务平台、餐饮单位为重点，以冷食、生食、烧烤、卤菜、肉制品等为重点检查对象。

突出检查要点。针对不同食品经营特点，主要通过查看其经营资质、进货查验从业人员健康状况、食品原材料进货查验和索票索证制度落实情况、食品贮存情况、加工制作过程管控及环境卫生情况 “三防”（防蝇、防鼠、防蟑螂）设施、消毒保洁设施、液化气钢瓶使用等方面，严格把控采购、加工制作、清洗消毒等关键环节，督促各食品经营单位严格落实食品安全主体责任。

严查违法行为。对各食品经营单位的从业人员进行夏季食品安全知识的普及教育，切实提升经营者的食品安全意识，坚持守法诚信经营，同时严厉打击使用销售过期、变质、“三无”食品等违法行为，对监督检查中发现的涉及食品安全违法行为，坚决予以立案，依法予以严惩；符合移送公安机关条件的，按照有关要求及时移送公安机关，严格落实“四个最严”要求，保障广大人民群众身体健康和生命安全。

此次专项排查，共检查食品经营单位200多家次，出动执法人员400多人次。抽检食品220多批次，立案查处违法违规食品案件38件。（程龙瑞）