“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间”，谷雨是春季里的最后一个节气，这个时节随着气温的上升，雨水也开始逐渐增多，正是湿气开始加重的时节。
4月19日就将迎来谷雨节气，谷雨节气也是万象更新，雨润百谷的时节，这个时候饮食和生活习惯都要做出相应的改变，尤其是饮食上，要常吃一些具有养阳祛湿的食材，少吃肥肉和油腻的食物，养护好身体为入夏做准备。
“谷雨不祛湿，入夏烦恼多”，谷雨将至，3样“祛湿菜”该常吃了，养阳祛湿为夏季做好准备。
1、冬瓜
冬瓜是市场上一年四季都有的好食材，冬瓜的脂肪含量很低，吃多了也不怕长胖，而且冬瓜还是很好的祛湿食材，正适合春夏之交湿气比较重的谷雨时节食用。
推荐菜谱:冬瓜豌豆虾汤
1.煮熟的豌豆角剥去外皮备用，冬瓜挖去瓜瓤去除外皮后切成薄片，鲜虾剔去虾线清洗干净。
2.锅中入油，下入处理好的虾，两面煎至变色，用手勺按压虾头煎出虾油后，下入葱姜丝爆出香味，烹入料酒。
3.锅中下入冬瓜片跟煎好的虾一起翻炒均匀，炒至冬瓜片变软出水。
4.锅中添汤没过冬瓜，大火烧开后撇去浮沫，把煮好的豌豆粒入锅。
5.煮至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
2、尖椒
尖椒是维C含量极高的食材，其中含有的辣椒素还能增进食欲和帮助身体去除湿气，这个时节上市的尖椒辣度不是那么高，只要把白色的筋剔除老人和孩子都能接受，谷雨时节可以适当常吃一些。
推荐菜谱:虎皮尖椒炒肉片荷包蛋
1.尖椒去除根蒂后清洗干净，把尖椒中白色的筋去除。
2.洗净的尖椒斜刀切成菱形段，猪筋肉切成小条，加入料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油和水淀粉抓匀腌制一会。
3.锅中入油，油热后下入鸡蛋煎成荷包蛋，把煎好的荷包蛋盛出备用。
4.煎鸡蛋的锅不用刷，重新入油后下入浆好的肉段，滑炒至肉段变色后盛出。
5.把锅刷洗干净后烧热，下入切好的尖椒段，煸炒至表皮呈虎皮状起泡后盛出。
6.锅中入油下入蒜片和豆豉爆出香味，把尖椒、肉段和荷包蛋入锅，烹入料酒和一品鲜酱油，大火翻炒均匀后，加入盐和蚝油调味，炒匀后即可出锅享用。
3、茼蒿
茼蒿有着“皇帝菜”的美誉，富含维C和多种微量元素，茼蒿含有的挥发油也有助于帮助身体去除湿气，谷雨时节也正是茼蒿正鲜嫩上市的时候，可以适当的常吃一些。
推荐菜谱:茼蒿拌鸟贝
1.茼蒿切去老根后摘洗干净，鸟贝用剪子豁开，去除里面黑色的内脏和纱线，加入盐搓洗去粘液备用。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入茼蒿焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，过凉后的茼蒿攥干水分切成段，鸟贝也入沸水锅中焯烫至打卷后迅速捞出过凉。
3.把焯烫好的鸟贝和茼蒿码在一起，加入葱姜丝，淋入用辣鲜露、香醋、白糖、一品鲜酱油、辣根和盐调的料汁，烧热油浇在上面，拌匀后即可享用。
雨水来临以后，天气会越来越暖和，这个时节湿气比较重，除了勤晒太阳和常运动外，也可以适当常吃一些“祛湿菜”，养阳祛湿为入夏做好准备。