立夏，作为中国传统的二十四节气之一，标志着夏季的正式开始，通常发生在每年公历的5月5日至7日之间，当太阳到达黄经45°时。这个节气的命名体现了古人对立春、立夏、立秋、立冬这四个季节节点的界定，"立"字意味着开始或确立，而"夏"则是大的意思，象征着春天的生长发育到了夏天进入了繁茂阶段。
立夏节气的设立可以追溯到中国古代，具体而言，在战国末年（大约公元前239年左右），已经有关于立夏作为夏季开始的记录。但其起源可能更早，甚至可以追溯到周朝时期。在古代，立夏不仅是季节转换的标志，也是农业社会中非常重要的时间节点，用于指导农业生产活动，如播种、耕作等。古人通过观察太阳位置、北斗七星斗柄的指向以及自然界的变化来确定节气，体现了深厚的天文观测知识和与自然和谐共处的智慧。
立夏有许多独特的习俗，比如吃立夏饭、斗蛋游戏、秤人（寓意称量健康和运气）、尝三新（品尝时令新鲜食物）等，这些习俗反映了人们对健康、丰收和幸福生活的期盼。在这一天，不同地区会有特定的食物来迎接夏天，如江南地区的乌米饭、立夏饼等，旨在增强体质，适应即将到来的炎热夏季。自古就有俗语说，“立夏吃4宝，全年病不扰”，4宝是指什么？弄懂不吃亏！
1：吃豌豆。立夏节气吃豌豆的习俗在中国多地都有流传，这一习俗背后蕴含着丰富的文化意义和历史故事。据传，这一习俗与历史人物诸葛亮和孟获的故事有关。故事讲述了诸葛亮七擒孟获后，为了维护蜀汉的稳定，要求孟获每年立夏时去探望蜀汉后主阿斗，以示忠诚。后来，即便是在蜀汉灭亡，阿斗被带到洛阳后，孟获仍然坚持这一承诺。晋武帝为了安抚孟获，每年立夏时准备豌豆糯米饭给阿斗食用，使得阿斗体重增加，以此向孟获显示阿斗被善待。从此，立夏吃豌豆饭的习俗便流传开来。
此外，立夏吃豌豆还有其他文化寓意。豌豆饭通常还会加入其他时令食材，如雷笋、蚕豆、苋菜等，色彩丰富，象征着“五谷丰登”，寄托了人们对于一年之中身体健康、农业丰收的美好愿望。在一些地区，立夏吃豌豆饭也是为了应对即将到来的炎炎夏日，因为豌豆等食材被认为具有清热解毒、增强体质的功效，可以帮助人们预防中暑，保持夏日的健康。
2：立夏吃立夏蛋。古人认为鸡蛋形状圆润，象征着生活圆满和谐。在立夏这天吃鸡蛋，寄托了人们对于家庭和睦、生活幸福美满的期望。立夏之后，天气逐渐变得炎热，人们尤其是儿童容易出现身体疲劳、食欲不振等症状，称为“疰夏”。传统上认为，立夏吃蛋能够帮助预防这些夏季常见不适，保持身体健康。
立夏标志着农忙季节的开始，人们需要充足的体力来应对繁重的劳动。鸡蛋在中医理论中被视为性平、补气虚之物，能够帮助恢复体力，增强体质。在以往物质条件相对匮乏的时期，鸡蛋作为优质蛋白质来源，是补充能量、增强体能的好选择。
有传说称，女娲娘娘曾告知百姓，立夏之日，小孩子胸前挂上煮熟的鸡蛋可以避免“疰夏”。因此，挂蛋、吃蛋的习俗也含有保护家人尤其是孩子免受夏季疾病侵扰的寓意。
3：立夏饭。中国江南地区在立夏时节的传统食物之一，它不仅仅是一种饮食习惯，更承载着丰富的文化内涵和对新季节的欢迎仪式感。立夏饭的制作和食材各有特色，但通常会选用当季的新鲜食材，寓意五谷丰登、身体健康。
在一些地方，立夏饭又称“五色饭”，用红豆、黄豆、绿豆、黑豆以及白米混合烹煮，五种颜色分别对应五行（金、木、水、火、土），象征着自然界的平衡与和谐，同时也寓意着全面的营养和生活的丰富多彩。
立夏时节，正值早稻成熟前夕，部分地区会用新收获的稻米来做立夏饭，象征着一年辛勤劳动的开始和对丰收的期待。
立夏饭中往往会加入春笋、豌豆、蚕豆等时令蔬菜，这些新鲜的食材不仅味道鲜美，也代表了春天的活力和大自然的馈赠，预示着接下来的一年将会是丰衣足食的一年。
4：吃立夏面。中国部分地区在立夏节气时的传统习俗，这一习俗蕴含了丰富的文化意义和对健康的美好祝愿。立夏面的食材多样，通常包括龙须面、肉类（如猪肉或牛肉）、豌豆、香葱，以及竹笋、蒜苗等时令蔬菜，这些食材的组合既体现了春季与夏季食材的过渡，也象征着五谷丰登、风调雨顺，寄托了人们对身体健康、家庭幸福及农业丰收的美好愿望。
在某些地区，如厦门，立夏面的做法可能更加独特，使用当季的苋菜来煮面条，熬制出红色的汤头，民间认为这样的立夏面有补血效果，能使人面色红润，符合夏季阳气旺盛的时节特点。而在闽南地区，立夏时还可能会吃虾面，将新鲜的虾与面条同煮，虾变红象征吉祥，且因“虾”与“夏”谐音，以此表达对立夏的庆祝和对夏季的祝福。
好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，照顾好自己哦……