4月，这菜使劲吃，一舒肝利胆，二明目，三强筋骨，遇见别错过。
每年的4月份，就非常适合很多野菜的生长，因此春天也是吃野菜的最佳季节，营养和口感都非常好。说到这菜，它的外形或许并不起眼，但内在的营养价值却不容小觑。由此看来，4月，这菜使劲吃，一舒肝利胆，二明目，三强筋骨，遇见别错过。
构树穗就是春季不可错过的野菜之一，它不仅可以作为食谱，还可以用于药用，被广泛应用于中医药和食疗中。构树穗有着毛毛虫一样的外形，整体呈绿色圆条形。在繁忙的生活中，我们的肝脏和胆囊时常承受着不小的压力。而构树穗正好具有强筋骨，舒肝利胆和明目等功效。
构树穗是舒肝利胆的良药，它能够滋养我们的肝脏，帮助排毒养颜，同时，它还能让我们的消化系统更加顺畅。不仅如此，而这菜中的某些营养成分，能够有效缓解眼部疲劳，保护我们的视力。除此之外，这道菜还具有强筋骨的作用。对于经常感到腰膝酸软、筋骨无力的人来说，它能够为我们的骨骼和肌肉提供充足的营养，帮助我们保持健康的体态。今天分享的就是构树穗美食，具体做法如下：
构树穗煎蛋
所有食材：构树穗、鸡蛋、食用油适量、食用盐适量、十三香少许
第一步：先取一空碗，碗中打入三个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋充分打散，打至蛋清和蛋黄充分地融合在一起，搅散后放在一旁，备用。
第二步：再将采摘回来的构树穗放入空盆中，接着加入一勺食用盐和适量清水，开始反复的清洗几遍，然后再用清水淘洗两遍，最后捞出控干水分，备用。
第三步：起炒锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着向锅中加入一勺食用盐和几滴食用油，然后再将备好的构树穗倒入锅中，焯水大约1分钟左右，捞出过凉水，最后控干水分，备用。
第四步：将控干水分的构树穗，放入打好的鸡蛋液里面，接着加入少许食用盐、少许十三香，然后再次搅拌均匀，使蛋液均匀的包裹着构树穗，即可。
第五步：另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温4成热时，接着将蛋液包裹好的构树穗倒入锅中，然后等待蛋液凝固后用铲子快速滑散，最后炒至全部食材金黄，即可关火装盘。这道构树橞煎蛋就做好了，香软美味，营养又健康，没吃过的朋友一定要试试哟！
光盘贴士：构树穗焯水时加入食用油和食用盐，不仅可以保持营养不流失，还可以保持其不变色哦！
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