三月春色，晨霞袅袅，
春光令山海抹上一层温柔，
生机在林间勃发，在海上荡漾。
来到福建菜馆，
感受春风拂过的温柔，感受舌尖的福建春天。
东山岛白贝泰宁黄花菜
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福建泰宁无价之宝的青山绿水
（图片来自网络）
福建泰宁是人尽皆知的“中国竹笋之乡”，一片好山好水，不仅竹子资源丰茂，还出产品质非常优异的黄花菜。泰宁四季温和湿润，土壤矿物质丰富，十分适合黄花菜的生长。泰宁黄花菜色泽金黄，个体饱满，口感奇佳。
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泰宁黄花菜
（图片来自网络）
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东山岛白贝泰宁黄花菜
东山岛白贝泰宁黄花菜是山与海的轻柔邂逅。伊比利亚黑猪肉与黄金贝吊成的鲜汤，汤色清亮但滋味十足。洁白细嫩的贝肉，肉香四溢的伊比利亚黑猪肉条，搭配色泽金黄、口感极其爽脆的黄花菜，一盘汤品中饱揽春色，满口生香。
豪华土笋冻
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厦门小吃店里的土笋冻
（图片来自网络）
许多去过福建厦门的朋友都会对土笋冻印象深刻。土笋冻制作过程十分复杂，需要将新鲜沙虫煮到释放出胶质，凝结成晶莹剔透的冻状。口感细腻顺滑，入口即化，往往搭配辣椒和腌萝卜，口感更加丰富。
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豪华土笋冻
福建菜馆的土笋冻广受食客好评，2024初春更加推出升级版本——豪华土笋冻。福建菜馆出品的土笋冻，沙虫圆润壮硕，而厦门街头的土笋冻中的沙虫往往干瘪瘦小。以贝壳为盛器，清汤中盛入土笋冻、小鲍鱼、金耳、蚌尖，搭配秘制酱汁，在贝壳中窥见大海的春天。
蜂巢春韭虾仁
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韭菜和虾仁是一组绝佳搭配，虾肉性温，韭菜温热生阳，在春天食用非常顺应天然。蜂巢春韭虾仁需要现点现做，用面糊将春韭虾仁轻柔包裹着，将其炸制成带有蜂巢状的外壳。一口咬下，酥脆与鲜嫩，韭香和着虾仁清鲜，让这道小品更加精致细腻。
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八闽春日，
无尽浪漫，
趁着春日风味正当时，
来福建菜馆赴一场春天的约会吧。