探秘中国蒙古栎橡木桶 vol.03在东北的国有林场寻寻觅觅,发现大量蒙古栎,但是粗壮的、非常适合制桶的却不多。因为蒙古栎的生长周期较慢,几乎比美国白栎慢了一倍以上。#威士忌# #中国威士忌# #橡木桶# #蒙古栎# #蒙古栎橡木桶#
中国蒙古栎和日本水楢木系出同源,因此既有相似的风味(檀香),也有相似的缺点:容易渗漏、并增加蒸发量。 但是专业的桶厂,则有办法扬长避短,把优秀风味发挥到极致,并尽量克服缺点。 我们探秘了中国东北的橡木桶厂,他们给出的答案是:靠着长时间的小火烘烤,加厚橡木桶内壁的风味层,让蒙古栎的香气物质最大限度地释放;而应对它易渗漏的缺点,则是用刻切这种方式裁切板材,这样可以最大限度减少渗漏。
在威士忌的生产过程中,许多因素都会影响酒液的风味和品质,但其中最重要的一点,莫过于橡木桶。目前业内公认,一款威士忌的风味大约有60%~80%都是由橡木桶决定的。常见的橡木桶原材料包括美国的白栎木、欧洲的长梗栎木和无梗栎木,以及日本的所谓“水楢木”。水楢木实际上是蒙古栎的一种。蒙古栎的分布范围相当广泛,不单在日本,其实在中国的北方也大量存在。那么中国蒙古栎橡木桶陈年威士忌的效果如何呢?我特地搞来了两个3.5升容量的蒙古栎橡木桶,做单独的陈酿试验。#威士忌# #中国威士忌# #橡木桶# #蒙古栎# #蒙古栎橡木桶# #探秘中国蒙古栎橡木桶#
祝大家在新的一年里一扫颓势,天天进步,好酒多多[强][强]2024年的第一场清酒品鉴会已经在密锣紧鼓准备中,关键词:自然酒没错,清酒也是有自然酒概念的,尤其以一系列“野生乳酸菌+野生酵母”酿造的酒为代表,这一类酒,酒体饱满,酸度极高,风味十分丰富,可以再次刷新大家对清酒的认知[强][强] NET/NBOT2/IMG/C8C3B9C91272A96221E3B8CD849C579C 长图 NET/NBOT2/IMG/0D2E70EBBB008FF2DAD860E278A41301 长图 NET/NBOT2/IMG/2215E241E11894470DC1F7F6A1B659C2 长图
籍着干邑地理标志被中国官方认证14周年,法国国家干邑行业管理局来到广州举行周年派对。大湾区可以说是干邑的“第二故乡”,广东人对的XO的热爱可以说是天性。主办方准备的粤式传统菜肴:乳鸽、叉烧、蒜蓉虾,在干邑的搭配下油香与烟熏味都更为浓郁香甜。干邑不愧是为搭配料理而生的烈酒!个人最喜欢当晚那款馥华诗XO,焦糖、果脯、奶油、花香各种风味层次分明又相得益彰,妙啊[呲牙] NET/NBOT2/IMG/FE16FC9DE0D5E8A153E492B8A6013F2B 长图 NET/NBOT2/IMG/1B3B04F63EDBC0D527BA0E5B222BCDD9 长图 NET/NBOT2/IMG/F3B5824A2A399120282A22D1FACC19D3 长图 NET/NBOT2/IMG/D987F28F43D3F9AACECAF0FB2A8B027D 长图 NET/NBOT2/IMG/2FAA89B2A474001E4B9221AB7AA98BE3 长图 NET/NBOT2/IMG/233FD53E7DE4F40C1257BFA21C27BD54 长图 NET/NBOT2/IMG/B63403C902C82163D2541E9E837E1CEB 长图 NET/NBOT2/IMG/5A179A9496E1515C4A711BE24ECB0990 长图 NET/NBOT2/IMG/BF5CF8563A2708A4C91A5DE937D73221 长图
期待已久的叠川威士忌,终于揭开了它神秘的面纱分别在波本桶和雪莉桶陈酿的原酒,最后在长白山单岭橡木桶中完成最后的陈年。清爽的柑橘香气,还有太妃糖、葡萄干、黑巧克力香味,尾韵是旧家具和辛香料的味道。 NET/NBOT2/IMG/2D8677F7445AFC655515414470E91CB6 长图 NET/NBOT2/IMG/4410F7A23D134DF4083C27227292A74E 长图
从12月7日至12月16日,Penfolds奔富于广州太古仓码头3号仓呈献全新沉浸式葡萄酒品鉴体验 ——「奔富 · 无界空间」。在这里能看到Penfolds奔富与HUMAN MADE共创当代先锋设计,潮牌主理人NIGO分别以公鸡、熊猫、棕熊、鳄鱼动物头像图案,分别代表「One by Penfolds奔富一号」葡萄酒的原产地——法国、中国、美国和澳大利亚。此外,作为此次「One by Penfolds奔富一号」派对的先锋玩家,Casper卡斯柏与Yamy郭颖也带来了精彩的演出。 NET/NBOT2/IMG/D297D5DE6F1B0C442565A58D48B93894 长图 NET/NBOT2/IMG/C087564BC65A0366A9D39DA8AA93AEDB 长图 NET/NBOT2/IMG/DEAC72A33CB5346F8F2308662F891DC2 长图 NET/NBOT2/IMG/DE179A4224B9AB9172A599ADEFC227FA 长图 NET/NBOT2/IMG/9B66EA20CF128408F1F519544928C9B2 长图 NET/NBOT2/IMG/D7D19ED58423D0B0F774B618D235AECE 长图 NET/NBOT2/IMG/CABE4799F8290051BE395EDFD598DBCE 长图 NET/NBOT2/IMG/85ABCB7EE8339F14EDFC7C0535F16945 长图 NET/NBOT2/IMG/35644DAFD168FD0E9335F28ECAF6915C 长图
咔滋有味好食派对第三届越秀悦食节正式启幕全新缤纷生活体验官“越越”邀你共赴暖暖冬日好食生活#越秀悦食节 NET/NBOT2/IMG/82C5FC09D5044A128916DB7348264B82 长图 NET/NBOT2/IMG/FF557119EDEA8C1C12CDCFB1CBC1713F 长图 NET/NBOT2/IMG/7E14DD6F0D6CC0627DEF4A6D2032E607 长图 NET/NBOT2/IMG/963424E144DC8A0F913DD834AF672B8B 长图 NET/NBOT2/IMG/6635AA19FE614AB8F803FF67B4E7B70A 长图 NET/NBOT2/IMG/DC654D06EA7F8F81A19F1BA150A36BD5 长图 NET/NBOT2/IMG/EF461218C505A2C8F31501560002893F 长图 NET/NBOT2/IMG/0C81C84DA9ED08A36CCE430C84916675 长图 NET/NBOT2/IMG/A2C46DBEBFA713075DA2C4799C2F099F 长图