农历为我国民间独有的纪日体系,在反映时间变化的基础上,更重要的意义在于表达传统文化。细数农历的每一个月,都极富内涵,通过一系列的大小节日,共同来突出一个重要内容。这一点在九月中显得尤其明显。
九月时处暮秋时节,因菊花盛开而得名菊月。汉字文化中,九代表着极数,而《易经》中将其设定为阳数,所以自古便以九月初九为“重阳”,古人认为日月同阳,是非常难得的吉日,会通过各种仪式来欢庆祈福。而在广义当中,人们总共要过三次重阳,那便是初九,十九以及二十九,分别以小重阳,大重阳和尾重阳来对应命名。眼下就到九月十九,老辈传统中会延续重阳的风俗,既是人们适应自然,尊重自然,也是传承敬老祈福的核心精神。在这一天也不能忘记老讲究:1要晒,2要回,3不做,4要吃,寓意阖家安康,生活美满,福运绵长。
1要晒
晒太阳,毫不夸张的说,太阳为万物之源,带给我们明亮以及温暖。进入九月,逐渐告别秋日,迎接冬季。而在民间观念里,九便象征着阳,十九则是秋冬交替之中阳气最盛的时段,此后将逐渐收敛闭藏。那么不能辜负了这难得的时光,要舒舒服服地晒晒太阳,感受太阳的温度,吸收其中的能量。同时也要把家里的衣服被子拿到阳光下进行晾晒,以待冬日。当然阳光寄托着希望与光明,所以晒一晒太阳,也是沾福气迎好运。
2要回
回去看看长辈,每逢佳节倍思亲,现在很多子女们,为了生活而不能常伴父母的左右,到了佳节之际,便会格外思念,而且重阳暮秋,也是催人感伤的时节,心中对于家人的惦记也就更加迫切。这时不妨抽出时间来,回去看看长辈,为他们准备些过冬的衣服,或是把采暖的设备准备好。父母暖心,作为子女的也踏实安心。
3不做
不让长辈太操劳,从重阳的主题来看,其既是提醒人们冬天将至,要做好准备。同时也提醒着子女们要懂得感恩,孝顺父母。那么这时候不应该再让他们劳心劳力。深秋是保养的时节,不妨多多地叮嘱他们好好休息,我们也可以做些力所能及的,给他们做上些好吃的饭菜,尊重他们的想法,让他们舒心地过个节。
4要吃
饺子,提到重阳,我们老家便是要吃饺子,这也符合天冷的饮食习惯。热乎的饺子上桌,冷气寒意都赶走了,越吃越暖和。
1、最近特喜欢的一种素馅,用菠菜做的,现在吃特鲜。多摘一些出来,清洗之后就烧上水,沸腾后丢进去,叶子踏生马上夹出来,晾凉待用。
2、另外准备鸡蛋两三个,充分搅散之后,在锅里放油,稍微多一些,起码要多于日常炒菜,热透后放鸡蛋,迅速扒拉熟,继续撒些葱花,补充生抽和蚝油炒香。而后关火晾凉。
3、来将菠菜攥一攥,继续剁碎了。放入锅中,与鸡蛋拌匀,而后撒撒盐,少许的芝麻油淋进去,与之混合调好味道,便可以包了。
糕,重阳的风俗中,糕类也是必吃,尤其是蒸制的发糕,届时我们可以用小米来蒸,松软解馋,好吃养胃,还添蒸蒸日上的好彩头。
1、需要将小米准备出来,清洗两遍,继续补充饮用水,泡两小时以上。
2、其捞起置于破壁机中,少许的清水保留,确保其能够达成米浆。
3、倒出之后,补充发酵粉,泡打粉,少许糖粉或是奶粉拌匀,而后加低筋粉,调成老酸奶的状态。
4、装入模具中,等待四十分钟左右,确保发酵起来,而后撒些果干在表面,大火蒸制五十分钟即可。
羊肉,空气中寒意越来越浓了,届时可以炖上一碗羊肉,暖和又解馋,赶走寒冷。同时其也是重阳的传统美食,象征着吉祥如意。
1、来将将其分成大块,我一般会选择羊腿肉来炖,吃着口感适宜。先放宽水里煮透,一一夹出来控干。
2、接着在锅里放些许油,充分预热后把肉倒里边炒炒,补点葱姜八角香叶,酱油,一把葡萄干,炒上色后加热水炖。
3、另外切点大萝卜块,炖到两个小时后,其倒进去,再过二十分钟,补点盐大火炒炒即可关火。
桂圆,依照循序时令的原则,现在也适合吃点桂圆,鲜嫩多汁,能够在一定程度上帮助我们补充水分,润燥生津,缓解虚损。同时其内涵丰富,代表着富贵团圆,多子多福,圆满吉祥。让这个节日氛围更浓,老人见了也开心。
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