中国质量新闻网讯 为切实保障老年群体饮食安全，筑牢养老机构食品安全防线，河南省汤阴县市场监管局联合相关部门，对汤阴县13家养老机构开展食品安全全覆盖专项排查整治，全面排查化解风险隐患。
本次检查聚焦养老机构食堂重点风险环节，严格对照食品安全操作规范，重点核查食品经营许可、从业人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验台账、原料储存保管、食品加工制作、餐具清洗消毒、48小时食品留样及后厨“三防”设施、环境卫生等关键内容，排查过期变质食材、生熟混放、台账不全、留样不规范等突出问题。对发现的食品安全隐患逐一登记造册，建立问题整改台账，明确整改措施和时限。同时，现场开展食品安全普法和操作指导，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，健全日常自查管理制度，规范食堂经营操作。（来源：中国质量新闻网）