村民正在采摘成熟的苹果。 山西经济日报全媒体记者 张文华 通讯员 王政 摄
金秋时节，大宁县出产的“宁脆”苹果是各类农博会、丰收节上的“流量担当”。随着其品牌知名度持续提升，“宁脆”苹果价值凸显，走进国内各大城市商超，更远销英国、加拿大等国家和地区……
“宁脆”苹果产业在大宁能成气候，要从2021年说起。
打造“特”“优”产业 选中“宁脆”苹果
2021年，大宁县出台“宁脆”苹果科技示范项目实施方案：当年在全县5个乡镇集中规划建设“宁脆”苹果科技示范基地2000亩。在此基础上，逐年扩大种植规模，将“宁脆”苹果发展为大宁县的“特”“优”产业。
发展“特”“优”产业，大宁为何选择“宁脆”苹果这一品种？据了解，大宁县地处北纬36度黄土高原优质水果生产核心地带，昼夜温差大、光照充足、无霜期长，非常适宜苹果生长，发展水果产业具有得天独厚的区位优势。
“宁脆”苹果是由西北农林科技大学培育的“秦脆”苹果和山西农科院选育的优良砧木组合而成的新品种，具有质脆可口、抗旱耐寒、早产丰产、省工省力、上市早、耐储运，以及适应性、抗病性强等特点，属于苹果中的高端品种，市场前景十分广阔，在大宁试种后表现优异，非常适合推广种植。
2022年初，大宁县政府工作报告提出要以大宁“宁脆”苹果品牌建设为重点，加快建设全省“特”“优”苹果试验示范生产基地。
发展合作经营 抱团联农兴业
2021年，大宁启动“宁脆”苹果科技示范基地建设后，昕水镇白杜村“两委”成员通过走访果农、征求意见，成立了麻束村大宁“宁脆”苹果专业合作社，将以前分散经营的果农组织起来，以农民专业合作社的“大手”拉起果农的“小手”，实现合作共赢、同步发展。
为了让农村新型合作组织在“宁脆”苹果科技示范基地建设中发挥更大带动作用，大宁县把发展合作经营作为激活农村经济、促进农民增收的重要举措，于2023年注册成立了山西大宁宁脆苹果专业合作社联合社。联合社由全县5个乡镇的14个相关苹果专业合作社组成，统筹果农抱团发展。
该联合社依托专业合作社的平台优势，为果农提供产前、产中、产后一条龙服务。各成员之间按照统一信息、统一技术、统一管理以及统一采购农资、统一价格出售的“五统一”模式开展工作，逐步实现小产地与国内外大市场的有效对接，形成了兴产业、抓管理、创品牌、闯市场的一盘棋管理模式。
从试点试种到规模化成片种植，“宁脆”苹果产业跑出发展加速度。如今，全县“宁脆”苹果种植面积达2.5万亩，挂果面积逐年扩大，年产量突破300万公斤。“宁脆”苹果地头收购价远高于普通苹果，每亩果园收益翻番，实实在在鼓起了农户腰包，累计带动3000余户群众稳定增收。
“今年雨水充足、管理科学，‘宁脆’苹果获得了大丰收，近段时间有不少外地和周边果商前来洽谈订购。”在三多乡阿龙村宁脆苹果示范基地，果农贾清平高兴地介绍，“今年优质果的地头批发价达到每公斤2.5元以上。”
据介绍，贾清平的果园占地面积达180亩，果园上空设有防雹网，地下装有水肥一体化设施。粗壮的果树上，苹果如红色的灯笼一般，压弯了枝条。果园里，数名工人正忙着采摘、装筐、运输，苹果映红了果农的笑脸。
全链科技赋能 打通产销堵点
在大宁县昕水镇东铁村的智慧果园示范园里，每一棵“宁脆”苹果树都会受到智能水肥一体化系统的“悉心”照料。该系统可通过农业生产现场的各种传感节点，监测包括环境温湿度、土壤水分、二氧化碳等各种要素，实现农业生产环境的智能感知、预警、决策、分析，为农业生产中精准化种植、可视化管理、智能化决策提供强有力的数据支撑。
据了解，该县着力建设标准化、智能化示范果园，推广水肥一体化、绿色防控等先进栽培技术，持续提升苹果产业发展水平，实现节水节肥40%，大幅降低人力成本。
“一旦土壤养分数据有误，我的手机就会接到预警信息。随即启动水肥一体化滴灌系统，配比好肥料，保证果树汲取到充足营养！”昕水镇罗曲村果农贺五平说道。
为打通“宁脆”苹果的市场化产销堵点，大宁县投资2亿元、总建筑面积超过4万平方米的6万吨级水果供应链基地已经建成并投入使用。该基地位于昕水镇罗曲村，北区建有气调库、冷藏库70座，总储量3万吨，设有0.21万平方米物流分拨中心，0.78万平方米果品分拣分选中心，配备6条国内最先进的水果分选线；南区建有0.28万平方米标准化厂房，0.78万平方米综合楼，具有展销、电商、培训、办公、住宿、餐饮等多种功能。
走进该基地，只见冷库中存储着贴有标记的一筐筐苹果；分拣分选中心的智能设备生产线上，工人正有序分拣、装箱、运输。来自四川、广东等地的客商不断前来洽谈业务。
同时，大宁县积极开展“宁脆”苹果品牌创建工作，申报“大宁宁脆苹果”区域公用品牌；携“宁脆”苹果亮相各类展销会、推介会、交流会，不断加快该品牌走向国内外大市场的步伐。
山西宁脆果业有限公司总经理李帅说：“这小小的‘宁脆’苹果，如今成了生鲜市场上的‘香饽饽’，也成了农民增收的‘致富果’、支撑产业发展的‘金苹果’。”
山西经济日报全媒体记者 张文华