秋风送爽，稻谷飘香。10月21日，记者走进太原晋源区大寺荷风泉水大米基地，只见满目金黄、遍野丰盈。历经泉水滋养、秋阳煦照，整片稻田褪去青翠、遍染金黄，饱满沉实的稻穗压弯禾秆。微风拂过，层层稻浪起伏摇曳，稻香扑面而来，晋祠大米如期迎来开镰季。
放眼田间，收割机在稻海中来回穿梭，饱满稻穗被整齐卷入机身，脱粒、清杂、秸秆粉碎还田一气呵成；粉碎后的秸秆均匀散落、肥土固墒，金黄稻谷顺着卸粮筒倾泻而出、堆积成垛。农户俯身察看稻穗成色、捻看米粒质感，粒粒晶莹透亮。机器轰鸣、谈笑相融，共同奏响热闹的“丰收曲”。
“基地种植面积200亩，今年长势喜人，预计亩产突破600公斤。”太原生命之谷食品有限公司技术总监郭峰介绍，这份丰产离不开良好的生态气候和精细化田间管理。该基地持续选育适配本地水土的水稻新品种，从春季育秧、精准播种、水肥调控，到绿色防虫、日常管护，各环节高标准管控，以良种赋能、良法提质、良田固本，筑牢稳产增收根基。
晋祠水稻有3300年种植史，素有“北米之最、皇家贡品”美誉，以“七蒸不烂、味美而殊”享誉三晋。其品质核心密码，正是晋祠三绝之一的难老泉。泉水富含矿物质，是水稻可直接吸收的营养。随着难老泉稳定复流，清冽活水顺着渠网浸润整片稻田，加之本地肥沃黑土，赋予晋祠大米晶莹饱满、蒸煮颗粒分明的特有品质。
立足泉水优势，稻田还推行稻蟹生态种养。河蟹游走觅食，啃杂草、捕害虫，排泄物回归田间天然增肥，大幅减少化肥农药投入。
一粒稻米的价值不止于田间。位于晋源区的太原生命之谷食品有限公司打通从田间种植、稻米加工到市场销售的完整链条，并研发晋祠米糕、米粽、米醋、米酒等特色衍生产品，以多元产品矩阵激活产业潜力。
良田活水孕育如画田园。晋祠北大寺片区荷塘、稻田连片相依，夏日荷香阵阵、稻田清波漾漾，金秋荷韵未消、稻浪翻金，完美复刻古楹联“荷花世界稻花香”的千年诗意。优美的乡村风光吸引大批市民游客漫步田埂，沉浸式观赏千年贡米丰收盛景，感受晋阳深厚的农耕文脉。
产业蝶变升级，政策保驾护航。近年来，晋源区全面实施晋祠大米产业提升振兴计划，依托“五良法”夯实生产根基，出台专项奖励补贴政策，激发农户种粮积极性，水稻种植面积稳定在3000余亩。2025年4月，“晋祠大米”成功获评国家地理标志保护产品，千年贡米擦亮国字号名片。
晋水潺潺润沃土，千年稻作启新篇。难老泉复流唤醒晋阳千年稻作文脉，从古时并州万顷良田，到今天生态种养、精深加工、农旅融合协同发展，晋祠大米守好水生态底色，深耕农耕文化，在晋阳大地上持续书写乡村振兴的丰收答卷。
山西经济日报全媒体记者 王媛