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近期，江西省高安市第六小学的食堂引起广泛关注。这所小学在食堂门口设置了一面“食趣迎新·我的菜谱我做主”的心愿墙，学生可以从食堂已有的66道菜品中选出自己喜欢吃的，也可以在专门预留的空白区域写下自己想吃、食堂暂未上线的菜品。食堂供餐从“学校做什么，学生就吃什么”，变成“孩子想吃什么，学校就安排什么”。这场小小的革新，不仅优化了校园膳食供给，给学生带来惊喜，更是一堂生动、鲜活的校园食育课，是学校对践行“健康第一”教育理念的多元探索和暖心尝试。
一段时间以来，校园供餐常被吐槽“菜品少、不好吃”，由此带来学生挑食偏食、浪费粮食等问题。该校副校长刘柒梅介绍，设置心愿墙就是想满足孩子们的口味需求，在兼顾营养的同时，尽量满足学生的个性需求。将选择权交给孩子，让孩子参与到食堂供餐过程中，孩子就从“就餐者”变成了“膳食参与者”，在这个过程中自然而然唤醒孩子对食物的热爱与敬畏。当饭菜符合自己的口味喜好，学生自然会认真对待每一餐。同时，自己投票、建言的过程，也让孩子懂得每一道菜品的呈现都凝聚了很多人的心血，每一份食物都值得珍惜，潜移默化中培养不挑食、不浪费的良好饮食习惯。
“食育劳动相辉映，田埂厨房皆课堂。”这次探索也是一堂生动的食育课。教育部早已将食品安全与营养健康作为中小学健康教育的重要内容，明确食育是助力学生终身健康的基础工程，是儿童健康成长的必修课。食育不只是教孩子“吃什么”，更是教他们“怎么吃”“为什么吃”。学生在挑选菜品、表达建议的过程中，会自觉关注食材营养、膳食搭配，逐步建立科学的饮食认知。让学生主动参与和思考，远比单纯的说教更有力量。
这次尝试更是“健康第一”教育理念落地生根的生动实践。今年2月，教育部召开深入落实“健康第一”工作部署会，提出要以健康学校建设为引领，让“健康第一”教育理念落地见效，促进学生身心健康、全面发展。让孩子参与菜单设计，是把“以学生为中心”从课堂延伸到了食堂，不仅是校园后勤服务的升级，也是以实际行动让健康习惯在孩子心中生根发芽。
当然，把菜单交给孩子，并不意味着放任自流。如何平衡“孩子想吃”和“身体该吃”，考验食堂管理者、营养指导员与教师的智慧协作。期待更多学校借鉴这次创新，解锁食育新形式，共同守护孩子健康成长。
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来源：学生健康报
策划：张灿灿
文：范洪岩（媒体人）
编辑：范洪岩 肖琰
校对：杨真宇
审核：胡彬 徐秉楠