每日质量报道网10月15日日消息，山西省市场监督管理局发布关于2026年第11期食品安全监督抽检情况的通告。通告显示，武乡县尚品佳惠百货超市（山西省长治市武乡县太长高速服务区西区）销售的标称武乡县老凹炒指农贸有限责任公司生产的炒指（咸味），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为227mg/kg，标准值为不大于100mg/kg，高出1.27倍。铝的残留量主要反映食品生产加工过程中含铝添加剂的使用情况，国家标准对焙烤食品等品类中铝的残留限量有明确规定。
通告附件信息显示，此次抽检共涉及28大类食品625批次样品，其中合格610批次、不合格15批次。该批次炒指（咸味）规格为240克/袋，标注生产日期为2026年7月29日，检验机构为山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）。同期通告中，该超市销售的标称同一生产企业生产的炒指（甜味）也检出铝的残留量不合格。
公开工商信息显示，武乡县老凹炒指农贸有限责任公司法定代表人为李珍萍，注册资本50万元人民币，2022年5月5日成立，登记状态为存续；武乡县尚品佳惠百货超市经营者为庞文涛，2022年6月30日成立，登记状态为存续。
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