董志雯 朱点点
一颗莎车巴旦木，从叶尔羌河冲积平原的枝头，到上海市民的掌心，中间要跨越山海，也要跨越一道道产业关卡。10月，莎车巴旦木已从鲜果季转入干果加工期。回望今年7月，鲜果巴旦木首次亮相浦东农博会，让这张“莎车名片”有了新的打开方式。而对上海援疆莎车分指挥部农业组工作人员曲恒来说，一颗果子能不能种得更好、走得更远、卖得更俏，正是他来到莎车后每天都在琢磨的事。
曲恒来自浦东新区农业农村部门，此前长期参与乡村振兴、人居环境提升等工作。来到莎车后，工作场景从上海郊区转到叶尔羌河冲积平原，面对的课题也随之改变：这里有超过31万亩巴旦木，有大面积棉花、小麦和玉米，也有牛羊、鸽子、辣椒和豇豆。资源很丰富，产业链上的短板同样具体。
曲恒把莎车农业的发展路径概括为两步：田里要解决“种”的问题，市场端要解决“售”的问题。前一端关系产量和品质，后一端决定好产品能否变成农户手里的真实收益。援疆工作的着力点，也沿着这条产业链展开。
先让地“活”起来
盐碱化，是这条产业链上需要解决的第一道难题。莎车是南疆传统农业大县，光照充足、昼夜温差大，农业基础厚实。但盐碱化土地长期制约着部分区域的产能。土壤板结、地力不足，有的重度盐碱地甚至一度撂荒。对农业组来说，这是绕不开的基础问题。
援疆团队从上海张江引入科创企业的生物改良技术，先做试验田，再逐步扩大应用范围。2024年开展试验，2025年尝试小麦、玉米一年两季轮作，2026年计划推广至3万亩。示范小麦地块平均亩产增加141.53公斤，常规耕地亩均增收约142元至355元。技术是否适合莎车，最终要由田里的产量和农户的账本来检验。
曲恒并不把自己定位成农艺专家，他更关注一项技术如何进入本地生产体系，如何从试验田走向乡镇，如何让农技服务跟上推广节奏。上海的科创资源通过援疆机制进入莎车，经过当地土壤、作物和农户的实际验证，才真正成为可以继续复制的生产能力。
地里的问题在逐步解决，但曲恒清楚，种得好只是第一步，卖得俏才是农户真正拿到收益的关键。
再让果子“走”出去
如果说盐碱地改良解决的是生产端的基础能力，巴旦木则把另一道题摆到了曲恒面前。地力提升带来的不只是小麦和玉米的增产，也让巴旦木的品质基础更稳。莎车巴旦木种植面积31.86万亩，占全国种植总面积九成以上，“中国巴旦木之乡”有足够鲜明的资源辨识度。过去，优质果品更多以初级产品进入市场，渠道单一、品牌弱、集中上市时价格波动等问题，压缩了产业增值空间。
曲恒和团队把工作重心放到产销链条上。浦东农博会、小红书公益助农、直播电商、线下收购商被逐一接入，青皮鲜果巴旦木成为新的产品形态。县域电商直播基地累计开展直播380余场，培训本土电商人才600余人次；加工端已有12家巴旦木企业，产品从果仁延伸到巴旦木油、牛轧糖和休闲食品。
“鲜果巴旦木的赏味期大约只有一个月。”曲恒在采访中专门提到这一点。短赏味期意味着产品有稀缺性，也意味着物流和供应链必须跟上。对他而言，农产品品牌建设不能停留在包装层面，品类创新、分级定价、仓储收储和销售渠道需要一起推进。只有这些环节衔接起来，资源优势才有机会转化为更稳定的市场收益。
还要让距离“短”下来
莎车一些薄皮甜瓜和高原桃子，在产地吃口感很好，进入长距离运输后却很难保持同样状态。有的桃子“早上采，晚上吃”，第二天就开始化水。南疆与东部消费市场之间的距离，最终落到冷链、时效和成本这些具体条件上。
这也是莎车农产品外销绕不开的一环。当地有冷库，运输端的冷链能力仍需补强。浦东至莎车直航计划于8月31日开通，目前正为明年鲜果季提前布局，农业组正对接物流企业，希望为生鲜农产品打开更高效的运输通道。对赏味期只有个把月的鲜果巴旦木来说，这条通道同样关键。莎车机场附近同步规划农产品展销中心，一层集中展示莎车特色产品，二层布局直播电商，让抵达莎车的人流、线上流量与农产品销售形成连接。
曲恒看重的，是这种连接能否持续。一次展会可以带来订单，一个直播间可以带来销量，长期的产业能力还需要稳定渠道、品牌体系和本地运营人才。援疆资源在这里承担的是“搭桥”作用，桥的一端连着莎车的田间地头，另一端连着上海及更广阔的消费市场。
更让收益“留”下来
缩短距离，不只有把果子运出去一条路，也可以把人引进来。莎车农业的另一种增值空间，藏在昆仑山脚下。达木斯乡等山区有高原草场、特色牛羊和季节性果品，也有丝路文化和山地景观。曲恒把农文旅融合作为三年援疆工作的一个重要方向，希望把“到产地吃”变成新的消费场景。
在他的设想里，游客进入山地乡村后，可以体验牧业、品尝高原农产品，也可以通过民宿、牧家乐和合作社参与当地消费。农产品由此缩短运输距离，价值在产地实现，村民的增收渠道也随之拓宽。相关项目仍处在推进阶段，道路、接待能力和运营机制都需要逐项解决。
从田间改土，到产品研发，再到渠道和文旅，曲恒的工作很少停留在单一项目上。他习惯沿着产业链继续追问：这一亩地能不能多产一点，这批果子能不能卖得更远，这个品牌能不能留下来，这套机制能不能由本地团队接着做。
把产业链一环一环接下去
未来，曲恒和农业组还要继续扩大盐碱地改良技术的适用范围，完善巴旦木产销体系，推动机场农旅综合体运营，并培育农技、电商和文旅运营人才。合作社建设和冷链物流，也是他反复提到的重点。
这些工作最终指向同一个目标：让莎车的农业优势稳定转化为群众增收能力。对曲恒来说，援疆三年有明确的时间边界，产业发展却需要更长周期。技术要有人掌握，品牌要有人经营，渠道要能够常态运转。从7月鲜果试水，到10月干果加工，再到明年鲜果季的提前布局，等一批批巴旦木、甜瓜和高原农产品顺着更成熟的链条走出莎车，这些在田间、展会和机场边搭起的节点，才会真正连成一条路。