01、因林可霉素超标，被罚没1.28亿
10月9日晚，双汇发展发布公告称，公司及控股子公司望奎双汇北大荒食品有限公司（以下简称望奎双汇）以及相关董事、高级管理人员，分别收到望奎县农业农村局、漯河市畜牧局、漯河市市场监督管理局的《行政处罚决定书》。
根据双汇发展的公告，因望奎双汇猪后鞧肉林可霉素残留超标问题，双汇发展、望奎双汇及相关董事、高管被罚没超1.28亿元。
其中，望奎双汇因销售兽药残留不符合农产品质量安全标准的农产品，被没收违法所得165.39万元，罚款3307.79万元；因未按《生猪屠宰质量管理规范》规定落实宰前停食静养制度屠宰生猪，宰前停食静养时长未达到12小时，被警告并罚款5万元。
望奎双汇生产的猪后鞧肉产品林可霉素项目不符合标准，经调查，该批次涉案生猪产品是由双汇发展通过自有渠道销售的。漯河市畜牧局对双汇发展没收违法所得170.1万元、罚款3401.93万元。
双汇发展未制定“生猪静养期”巡检标准，未按规定配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监，未严格执行其制定的《产品抽检信息管理及处置规范》《检测标准化管理规范》，在致歉声明中将5892头、38863头错误表述为5892批次、38863批次，综上，漯河市市场监督管理局责令双汇发展改正违法行为，并给予双汇发展警告，处以罚款200万元，并对4名责任人处以罚款。
其中，双汇发展董事长万宏伟被罚款3764.62万元，总裁马相杰被罚566.1万元，副总裁乔海莉被罚646.95万元，总工程师王玉芬被罚658.62万元。双汇发展四位董事、高管合计被罚约5636.3万元。
▲双汇发展生鲜猪产品。来源/财报
此外，双汇发展公布了六条整改措施，包括加强源头管控，建立“一户一档、动态审核”管理机制；积极推广“公司+农户（农场）”养殖模式，统一供应种猪、饲料、兽药；加大对林可霉素等风险监测项目的抽检力度，与第三方专业检测机构开展合作；严格落实生猪宰前静养制度，全面加强生产过程管理等。
根据黑龙江省市场监管局发布的信息，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定。
此次事件还要追溯到2025年8月，长春海关技术中心在黑龙江省市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中，对大庆市让胡路区黑龙江比邻优选连锁超市有限公司明湖分公司销售的望奎双汇生产的猪后鞧肉进行抽检，林可霉素项目检验结论为不合格。
2026年5月，黑龙江省市场监督管理局发布关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期），对上述望奎双汇生产的猪后鞧肉林可霉素残留超标进行公示，含量达7.70×10³μg/kg，超标37.5倍，标准值为≤200μg/kg。紧接着，双汇发展发布致歉声明。
很多消费者发出疑问，作为国内肉制品龙头，双汇发展到底是如何进行内控管理的？
02、屠宰量已经被反超
双汇发展称，上述处罚将导致公司2026年度归属于上市公司股东的净利润减少6380.66万元。这对上半年净利润本就在下滑的双汇发展来说，自然会产生一定的影响。
2026年上半年，双汇发展实现营业收入280.86亿元，同比下降1.16%；归母净利润为23.06亿元，同比下降0.76%。收入与利润的下降，主要受猪价行情低迷及市场投入增加影响。
作为中国肉类行业老品牌，双汇发展已经构建了从饲料、养殖、屠宰到肉制品加工、外贸、调味品、包装及商业的完整产业链。其中，屠宰业与肉制品加工业是其两大支柱产业。
分板块来看，2026年上半年，双汇发展的包装肉制品营收同比增长7.64%，占比升至42.95%；屠宰业（生鲜猪产品）营收同比下滑7.43%，占比降至45.38%。二者合计营收占比超88%，撑起了双汇发展的基本盘。同期，双汇肉类总外销量179.8万吨，同比增长14.9%。
2026年上半年，双汇发展的销售费用增长明显，同比增长20.82%至12亿元。其解释称，其中，广告宣传及促销费用同比上升29.88%，主要是报告期内公司对肉制品业、餐饮业市场投入增加，影响费用同比上升；此外，还加大了商超渠道物料投放。
▲双汇发展包装肉制品。来源/财报
双汇发展曾是国内生猪屠宰龙头，之前的掌舵者万隆还被称为“杀猪大王”。不过，随着“河南老乡”牧原股份进入屠宰业务，格局已经发生变化。
2025年，牧原股份的屠宰肉食板块首次实现年度盈利。同期，其屠宰生猪2866.3万头，销售鲜、冻品等猪肉产品近323万吨，均实现了翻倍式跨越。与此同时，牧原股份屠宰量正式反超了屠宰巨头双汇发展，致使双汇发展丢了“肉王”之位。
行业媒体报道称，双汇发展2025年的屠宰量在1314万头左右。
在8月份的一次调研中，当被问及“如何看待屠宰业的竞争格局”时，双汇发展回答称，随着部分大型养殖企业进入屠宰业，行业竞争格局转为“大对大”竞争，屠宰产能增加，市场竞争激烈，但行业竞争也更加有序合规。公司将充分发挥产业协同、品牌、加工、布局等优势，加快客户开发和网络建设，不断提升市场份额。
这也是双汇发展新董事长面临的一个新局面。
2021年，万隆与长子万洪建爆发“父子矛盾”，很多问题被公开化，一时之间沸沸扬扬，双汇交接班问题也受到极大关注。直到2024年8月，双汇才正式公告交接班——在掌舵双汇长达40年之后，1940年出生的万隆选择卸任董事长一职，让次子万宏伟接班。
自万宏伟担任双汇发展董事长以来，养猪行业价格持续低迷，其他产业链上的巨头们持续拓展新业务，将业务链不断拉长。双汇发展面临的竞争也在加剧。
近年来，双汇也在求变，一边向上游养殖拓展，持续加码肉鸡养殖和禽产品开发，同时布局养猪业务；另一边向下游消费者的餐桌拓展，比如布局预制菜赛道，以此平衡养殖与屠宰、加工业务的协同效益。2025年9月，双汇发展推出轻食品牌“简颂”，并推出了简颂沙拉鸡胸肉、鸡小胸及午餐肉系列新品。万宏伟还出席了新品发布会。
（文 | 张向阳，图片来源 | 视觉中国，本内容转载自财经天下WEEKLY）