国庆假期
您是否正在凉山追阳光、看湖山
游玩山水之余
也一定要品尝地道的凉山烟火滋味
金秋正是湖鱼肥美、鲜果挂满枝头的时节
这篇凉山美食攻略，请收好！
Part.01
盛宴尝鲜，解锁凉山硬核大餐
邛海渔家宴
环湖渔家主打一鱼多吃。奶白浓郁的南瓜鱼头汤，薄切酸辣鱼片滑嫩入味；香酥鱼排金黄焦脆。还有渔家特色醉虾、银鱼蒸蛋，简单烹饪，锁住湖鲜本味。
✅彝族餐
招牌坨坨肉肉质紧实，肉香浓郁连渣菜清爽解腻，搭配酸菜洋芋鸡、彝家腊肉、荞饼，相当巴适。
大口吃肉，感受彝族豪爽热烈的待客风情。
✅会理铜火锅
国庆昼夜温差渐凉，铜火锅最治愈。土鸡吊出清亮原汤，锅底铺上腊排骨、本地腊肉、肉圆子、血豆腐，炭火慢煨，肉香慢慢融进汤里。吃肉之后，再下入时令野菜，一锅暖香。
✅烧烤
夜宵首选！串烧、网烧都不出错，烤小肠、小猪肉、包浆豆腐、鱼片、鱼排，炭火滋滋冒油，香气四溢，氛围感拉满。
Part.02
地道小吃，边走边尝烟火滋味
正餐之外，穿梭老街巷，这些地道小吃填满国庆旅途。
凉粉：红油、花生碎、香菜拌匀，香辣爽口，老街老字号必打卡。
炸洋芋：凉山小吃顶流！除了出圈的“凉山汉堡”，各式炸洋芋也一定不能错过。洋芋炸至外酥里糯，拌辣椒面、折耳根，香气扑鼻。
卷粉：薄软米皮裹满碎腌菜、花生碎与秘制酱料，清爽开胃。
会理鸡火丝：会理招牌名小吃，鸡丝+火腿丝配上劲道饵块丝，鲜醇入味，汤头鲜香，一口解锁会理风味。
Part.03
秋日鲜果，一口吃下“凉山阳光”
✅会理石榴
晒足阳光，甜度超高。果粒如红宝石，汁水炸裂，籽软可直接咀嚼。旅途解馋、买做伴手礼都超级适合。
✅盐源苹果
高原巨大昼夜温差造就独特风味，果肉脆嫩，果香浓郁，清甜多汁，耐存放，揣在包里随时啃一颗。
✅西昌葡萄
安宁河谷充足日照加持，巨峰葡萄、阳光玫瑰、夏黑、克伦生等轮番上市，拥有超长赏味期。果粒饱满，果肉脆甜多汁。
出行小贴士
1、凉山国庆昼夜温差大，早晚微凉。品尝渔家宴、铜火锅等热食后，再吃新鲜水果，冷热交替容易刺激肠胃，建议浅尝慢食。
2、节假日湖区、乡间道路车流大，错峰出行更省心。
3、果园采摘避开正午，做好防晒；市集买果可以试吃再入手。
4、本地口味偏辣，不吃辣提前跟老板说明。
大餐、小吃、鲜果轮番登场，
哪一口戳中你的味蕾？
国庆，来凉山pick属于你的美味！
来源：凉山文旅
编辑：李瑞 代雨珈
责编：邹湘
编审：阿比伊木
终审：沙勇
精彩视频