日子飞快,转眼已经来到假期的第4天,每天都会陪娃到地里转转。奶奶家种了很多的蔬菜,现在特别水灵,菠菜,油麦菜,还有棵棵如花朵一般的生菜,辣椒红红的朝着天空有种骄傲的感觉。花椒树上满是一串串红色的小果子,空气里都是它的香气。旁边的邻居家还种了一大片的谷子,如今谷穗饱满,已是金黄,娃看了特别激动,经常喝小米粥,终于有机会见到它原本的模样了。事实上,不仅是小米,大米,高粱,玉米等作物都在这个时候迎来丰收。
而传统习俗也总是与农耕节令紧密相关,这不在八月二十四,便迎来了稻谷生日,在清代《清嘉录》中便有明确的记载,而这一节日的到来也是稻谷进入收获的标志。而围绕着这一内容,在民间形成了相应的风俗与讲究,让这一天显得忙碌而又仪式感满满。届时别忘:吃三样,做一事,忌二样,寓意丰收富足,日子兴旺,来看看吧~
【吃三样】
新米饭,眼下正值各种谷物收获之际,遵循应季而食的原则,在“稻生日”这天,人们要蒸制新米来品尝,从舌尖上去感受丰收的滋味。可以多搭配几样谷物来吃,口感饱满,味道香浓,又添五谷丰登的好寓意。
1、大米,燕麦米,黑米,以及藜麦分别取一些,置于锅中,先放清水洗两遍,而后重新加上干净的水,在里头浸泡一小时左右。
2、各种谷物的谷粒有所膨胀,这时候开始高温蒸制。上汽后大约四十分钟,其粒粒熟透后,再焖十分钟,便可以享用。
糍团,古诗中有云“白露迷迷稻秀匀,糍团户户已尝新”,所言正是人们在二十四这天,制作糍团的情景。人们以新收的糯米做成各种馅料的糍团,或蒸或煮也可以煎熟来品尝,也以此祭拜灶神,表达尊重与感恩之意。
1、首先准备一些赤小豆,洗过之后,置于压力锅中煮熟,而后捞起放到不沾锅里,少许的玉米油淋进去,再放些红糖,小火炒炒到出沙,均匀入味的程度便可关火晾凉。
2、来把糯米洗好,通过蒸锅加热,使之熟透。然后趁着热乎的状态用筷子搅一搅,这样其粘性更强。
3、接着将其取出一小团,在手中揉一揉,包入赤小豆馅,继续捏起来,而后压扁些。
4、不粘锅热透,刷一点点油,其摆进去煎,待表面色泽金黄时便可出锅。
板栗,庆贺丰收的日子,也可以炖上一锅板栗焖鸡,喷香解馋,还寓意着吉祥如意,笑口常开,也为我们在秋日里滋补身体,提升免疫。
1、先来将栗子一一剥出,可以用剪刀剪开口,大一些,这样剥起来更方便。
2、鸡肉剁好,清水先洗两遍。置于锅中,添上宽水煮透,届时捞起来控干。
3、重新在锅里放油热透,其倒里边,丢些姜片葱段一起炒一会儿,淋上酱油蚝油炒匀。加热水浸没。
4、先炖半小时左右,栗子撒进去,与之混合匀,汤汁里头撒撒盐,调整好味道。继续焖四十分钟,彻底炖透后上桌即可。
【做1事】
祭拜土地,一直以来,民间都格外重视农耕,在过去,人们认为,作物的长成与收获都离不开土地神的保佑,所以在一些重要的节点里,都会进行祭拜。而眼下秋收在望,又适逢稻谷生日,人们会用新收获的稻谷来祭拜土地,表达感谢之情,同时也祈祷来年能够风雨和顺,作物旺盛生长,获得好收成。
【忌2样】
忌下雨,在民间有“八月廿四落雨烂谷子”的说法,在这一天民间流行着观天气来占卜作物收获情况的风俗。人们认为,若是晴朗无云,则代表着好收成;而若是有雨,那么可能会收成欠佳。这一习俗寄托着人们对于晴天收获好年景的盼望之情。
忌到田间行走,稻谷生日的来临,也就意味着谷物丰收在望,那么此时谷穗沉甸甸的,金黄饱满,非常漂亮。现在又适逢假期,人们看到难免想要到近处观察欣赏。但此时要注意保持距离,不要去烹出,以免谷物落到地上,更不要到里边去行走,造成作物的浪费。从播种到长成实属不易,值得我们每个人去尊重和爱护。
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【声明:文中民俗多为传统民间说法,仅供传统文化交流,请理性看待;另外饮食及建议仅为换季生活经验分享,不代表任何医疗建议。请根据自身情况安排,身体不适请在专业医师指导下调理。】

