——中医减重专家范琳燕主任分享
《物类相感志》里记过一笔，说“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂”。古人炖肉，肉老不烂，扔几颗山楂进去，很快就酥了。
这本书是北宋一个叫赞宁的和尚写的，距今一千多年，那时候的人已经知道，山楂这东西，能“化”硬的东西。
化的是肉，也是人身体里的“”。
秋天一到，天气凉了，胃口开了，夏天没吃够的，秋天补回来；夏天不敢吃的，秋天放开吃。可吃进去容易，化掉难，脾胃这个轴心，夏天被冰饮瓜果折腾了一季，到了秋天本来就虚，再遇上贴秋膘式的进补，羊肉、炖肉、油炸糕点轮番上阵，脾胃转不动了，东西就堵在中焦。
堵在中焦的东西，中医叫“积滞”，积滞久了，变成痰湿，痰湿重浊黏腻，堆在腰腹，裤腰就紧了；泛溢四肢，身子就沉了；上蒙清窍，脑子就昏了，这时候照镜子看舌头，舌苔厚腻，边有齿痕。
有一味东西，很适合对付这种情况，它秋天上市，红彤彤的，几块钱一斤，药铺里也有，晒干的，更便宜，就是山楂
山楂味酸甘，性微温，归脾、胃、肝经。《本草纲目》记载它“化饮食，消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀”。
李时珍写这句话的时候，把山楂的能耐分成了几层：最浅的一层是“化饮食”，吃多了不消化，山楂管；深一层是“消肉积”，肉吃多了堵在胃里，山楂管；再深一层是“痰饮、痞满”，痰湿堵在中焦，山楂也管；最深一层是“滞血痛胀”，气血瘀滞不通，山楂还能管。
一味山楂，从浅到深，把中焦堵住的东西一层一层化开。
为什么山楂能
中医讲“酸能收，甘能补，温能通”。山楂的酸不是收敛的酸，是“消磨”的酸。它含的有机酸和脂肪酶，能促进胃液分泌，让胃里的东西动起来。胃动了，脾才有活干。脾把水谷精微运走，把糟粕往下传，中焦这个轴心重新转起来，痰湿才有出路。
单用山楂力量有限，搭对了效果更好。
如果积食腹胀、饭后打嗝，山楂配陈皮。山楂消食化积，陈皮理气健脾，两味配合，一个消一个运，把堵在中焦的食积和气滞一起化开，取山楂5克、陈皮3克，沸水冲泡代茶饮。
如果痰湿重、舌苔厚腻、身体沉，山楂配荷叶。山楂消积，荷叶升清降浊、利湿化浊，两味配合，把中焦的痰湿往下引，取山楂5克、干荷叶3克，沸水冲泡代茶饮。
如果血瘀、肚子按上去偏硬、舌质暗，山楂配丹参。山楂活血化瘀、消食化积，丹参活血祛瘀、通经止痛，两味配合，把堵在腹部的瘀滞化开，取山楂5克、丹参5克，煮水代茶饮。
如果脾虚、吃得不多也胖、身体没劲，山楂配黄芪。山楂消食，黄芪补气升阳，两味配合，气足了才有力量运化，取山楂、黄芪，煮水代茶饮。
但山楂不是人人能吃。胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜多服。孕妇禁用。脾胃虚寒的人，山楂要搭配温性食材，比如生姜。正在服用抗凝药物的人，山楂可能增强药效，需咨询医生。
秋天是化积的好时候，夏天积攒的湿浊，秋天不化掉，冬天就变成痰。痰在肺，咳喘；痰在胃，胀满；痰在腰腹，就是减不掉的赘肉。几块钱一斤的山楂，把中焦化开了，裤腰松一圈，人也轻快了。
如果不确定自己属于哪种体质，建议先找专业中医师看看舌苔、摸摸脉，辨清楚再选择。
以上搭配均需在专业中医师辨证指导下使用，不可自行长期大量饮用。