博主曝光广东窝点硫磺熏制竹笋保鲜，法律怎么看？

大家好，我是安剑律师事务所周兆成律师。

博主渔猎齐哥发布视频曝光，广东清远有隐蔽加工窝点，违规用硫磺熏制竹笋，用来漂白、延长保质期，现场烟雾刺鼻，送检竹笋二氧化硫严重超标。当地市监局核查后确认情况属实，查封涉案原料与成品，公安也已经对相关人员采取措施，很多网友好奇，硫磺熏笋会承担什么样的法律责任。

从法律角度拆解：

第一，硫磺熏制鲜竹笋属于超范围使用食品添加剂，违反《食品安全法》。按照国标 GB2760，新鲜竹笋不允许使用硫磺熏蒸。生产加工窝点违法熏制竹笋，市场监管部门可以没收涉案产品、没收违法所得，并处罚款；情节严重还可以吊销相关生产经营资质。

第二，情节严重的，会触犯刑法。如果二氧化硫严重超标，足以造成严重食物中毒或者其他食源性疾病，加工、销售人员就涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，最高可以判处七年以上有期徒刑，并处罚金。

第三，消费者买到这类问题竹笋，有权维权。消费者可以要求商家退款，还可以主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果商家明知是硫磺熏制的竹笋仍然售卖，消费者可以依法索赔。同时，举报人如实提交线索，向监管部门举报食品安全违法行为，属于合法的监督行为。

周兆成律师提醒：食品安全不容侥幸，不能为了卖相和保存时间，违规使用硫磺熏蒸食品。违规加工食品，不仅面临高额行政处罚，严重的还要承担刑事责任。大家购买竹笋时，如果颜色异常惨白、带有刺鼻硫磺气味，尽量不要购买食用，发现食品安全违法线索，可以拨打 12315 举报。