“以前点外卖总担心后厨看不见、卫生没个准，现在不光能在线看到操作实况，还有智能手段紧盯风险，吃着放心多了。”谈起“明厨亮灶”建设，市民王先生连连称赞。
今年以来，湖北孝感市构建“严格执法+智慧监管+制度规范+社会监督”共治体系，全链条治理网络餐饮食品安全问题。
食品安全是民生幸福的基石，也是万家灯火的守望。孝感市纪委监委联合市市场监管局建立“周调度、月通报”工作模式，健全信息共享、线索移送、联合执法、督办督导等工作机制，推动公安、商务等职能部门凝聚监管合力，持续深化网络餐饮食品安全问题治理，切实守护群众“舌尖上的安全”。
坚持问题不解决不放过、整改不到位不放手。该市纪委监委派驻市经信局纪检监察组督促市市场监管局实施严格监管，采取“线上比对+线下核查”模式，对辖区入网餐饮单位开展拉网式排查。针对排查发现的“幽灵外卖”、经营资质造假、经营场所环境不卫生、食品安全不达标、从业人员健康状况不合格等突出问题，实行“发现—整改—复核”闭环管理机制。截至目前，已累计整改问题3765个，整改率达100%。
数智赋能，精准防控风险。该市纪委监委监督推动行业职能部门深耕“互联网+AI监管”应用，大力推进“互联网+明厨亮灶”建设并接入“鄂食安”智慧监管系统，依托AI智能识别抓拍后厨违规操作、卫生不达标等风险隐患，推动监管模式由传统“人防”向数字化“技防”转型升级。“只要出现违规操作、异常问题，智慧监管系统都能精准抓拍并触发预警提醒，倒逼食品安全风险早发现、早处置、早消除。”
该市纪委监委派驻市经信局纪检监察组负责人介绍，目前全市已有3591家网络餐饮商户完成接入，专项行动以来新增接入3202家，接入率达84.47%。
规范网络餐饮经营秩序，必须构建社会共治格局。该市纪委监委督促市场监管部门从建机制、抓责任、强动能入手，构建“部门监管、平台履责、商户自律、社会监督”四位一体共治体系。
全面推广“食安哨兵”有奖监督模式，选聘288名外卖骑手担任食品安全监督员，成立8个网约配送员群体党支部，“随手拍”举报问题并协助查处违法案件；推动美团外卖、京东秒送、淘宝闪购等第三方平台签署《网络餐饮服务食品安全承诺书》，督促平台自查下线整改违规商户，从严把控入网准入关口；出台网络餐饮经营者食品安全合规指引等制度文件，发布食品安全“红黑榜”21期，打造放心餐饮消费街区，以标杆示范引领带动行业整体提升。(刘钊)