齐鲁晚报·齐鲁壹点 李其峰

随着山东省第二十六届运动会临近闭幕式，临沂市食品安全保障工作全面进入冲刺状态。近日，临沂市市场监管局督导组对省运会食品安全保障单位进行专项督导，重点检查食源性兴奋剂检测和运动员驻地后厨等关键环节，确保赛事期间食品安全万无一失。

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督导组首先来到市食品药品检验检测中心，了解省运会食源性兴奋剂检测运行情况。为保障赛事，该中心成立专项工作专班，实行24小时值守，全天候承接食材及保障物资的抽样筛查，确保样品随到随检、全程可追溯；督导组前往运动员定点接待酒店，对后厨操作间、库房和就餐区，仔细检查食材进货台账、冷链食品证明、工具色标管理及食品留样等环节，要求驻点人员严格闭环监管，做到细节管控不留死角。

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现场检查后，省运会食品安全部召开座谈会，听取前期工作汇报，文旅、商务、卫健、民宗等成员单位作交流发言。会议指出，当前已到保障攻坚阶段，各单位须强化协同联动，聚焦重点点位持续排查隐患、建立台账、闭环整改，坚决防范食品安全风险。