消费者丁先生最近向12345热线反映象山某海鲜排档收费不合理，疑似存在宰客行为，市场监管部门介入调解，最终问题得以圆满解决。
受品质、大小、供需等因素影响，不同餐饮店的海鲜价格存在波动、差异本属正常现象，但如果类似的品种、规格的海鲜拼盘价格相差悬殊，消费者就要小心了，如何避坑，其中也有不少门道。
“米高”其实是“米鱼胶”
象山县市场监管局在受理投诉举报后，当即与丁先生取得联系，详细询问消费过程并获取有关照片。从丁先生提供的点菜单看，该海鲜拼盘写着“白鳊、齐苗、米高”各1条；从菜品照片看，由于是用完餐后的场景，仅能看出餐盘中有白鳊和齐苗（刀鱼），无法判定“米高”为何物。
当时的菜单照片。
随后，执法人员前往该海鲜排档开展调查，经询问排档老板，得知丁先生当天点的是“白鳊+齐苗+米鱼胶”拼盘，菜单上的“米高”指的就是“米鱼胶”。由于当前东海海域休渔期尚未结束，新鲜海捕水产品源头供应较少，加之该排档的海鲜由渔船直供，品质和新鲜度较高，价格确实不算低。但真正让这盘菜“身价翻倍”的关键，并非白鳊和齐苗（刀鱼），而是看起来“不起眼”的米鱼胶。
经向消费者丁先生核实，当时的拼盘中确实有一条像鱼肚一样的东西，但由于其不认识米鱼胶，误以为是普通鱼肚。无论是海鲜市场、干货店还是线上平台，消费者能买到的基本是米鱼胶干，新鲜米鱼胶很少直接作为商品在市面上流通，非沿海地区更是鲜见，丁先生不认识米鱼胶实属正常。
“新鲜米鱼胶的价格比较昂贵，我们进货价格每斤最起码在五六百元以上，有时高达千元。”排档老板介绍。
执法人员当场查询电商平台，发现线上销售的新鲜米鱼胶价格为350元/斤至1500元/斤不等，与排档老板说法基本一致。
电商平台上的米鱼胶价格。
商家承认疏忽退回100元
那么，高价菜品是否有消费前提示？
“当天准备确实不充分，固定菜品都会明码标价，而新鲜水产品则视渔船捕捞情况决定，每日进购品种不同，所以标漏了价格。在介绍菜品的时候，丁先生说他以前也吃过这类海鲜拼盘，知道行情的，就没提价格，也没特别介绍米鱼胶，这是我们疏忽了。”该排档老板也认识到了问题所在。
对于该排档明码标价不齐全问题，象山县市场监管局执法人员责令其改正，要求规范菜品价格、改进服务质量，对高价、特殊菜品做到消费前提醒确认。对于丁先生的投诉，执法人员当场通过电话反馈调查核实情况、做好解释工作，得到丁先生的理解认可。排档老板也表示，愿意退还100元为店里“失误”买单。这场因“隐形贵菜、隐藏价格”造成的消费纠纷得以圆满解决。
避免价格纠纷要注意几点
市场监管部门工作人员表示，由于海鲜价格波动较为频繁，有些餐饮单位习惯于采取点餐时口头告知或标示“时价”等方式提示消费者，价格不透明引发消费纠纷的案例并不在少数。
市场监管部门提醒广大消费者，餐厅海鲜点菜要避免价格纠纷需注意以下几点：点菜前先问清全部价格，不要只看标价；看到菜单写“时价”，一定要当场问清楚每种食材的单价，要明确是鲜活称重价还是成品价。最好让服务员把明细写在点单小票上。
消费者如果遇到纠纷，应该优先和店家协商，保留点单小票、照片、视频；如果协商无果，可以拨打12315等相关热线进行投诉。
作为餐厅经营者要以诚信为本，主动明码标价，向消费者提供合规的菜单，保证计量器具的合法合规使用，避免短斤缺两或者隐瞒、诱导等做法。
不同食材价格差距很大
海鲜作为食材，在不同的地域、不同的时间段、不同的品种，价格相差很大。消费者在点餐的时候，除了要看清价格、明确细节外，还需要了解其中的差别，事前做好“功课”，以免事后因为缺乏了解而发生不必要的矛盾。
比如，本次事件的消费者丁先生并非来自沿海地区，对米鱼胶这种价格比较高的海鲜食材不是很了解，以为就是普通鱼肚，因此对价格产生了误会；即使是同一种海鲜食材，在不同的时间段价格也差距很大。比如常见的白蟹，在刚刚开始捕捞的前几天，由于渔获量较少，价格自然偏高。等到出海的渔船多了，出货量大了，价格自然有所回落；如果遇到台风等特殊天气，海鲜价格又会出现比较大的波动。这种“随行就市”的价格体系，在讲求食材新鲜的捕捞海产品上尤其明显。消费者对此应该有所了解，在点餐前问清价格，而不能以主观感受作为判断，造成较大的心理落差，从而产生矛盾和纠纷。
即使是养殖的大黄鱼，不同养殖方式，价格也有差别。
同一种海鲜，因产地、品种、获取方式不同，价格也相差较大。比如宁波人喜欢吃的大黄鱼，品种主要分为岱衢族、闽粤东族。它们的自然分布环境和生产方式不尽相同，从而导致价格上的差异。而野生大黄鱼的价格要远远高于人工养殖的大黄鱼。此外，点餐时，消费者要问清海鲜的计量单位，是按斤计量还是按条（头、只）等计量。
来源:宁波晚报 版权归原作者所有
小编:路小畅 审核:舒克 监制:晓文
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