来源：滚动播报
（来源：运城新闻网）
“小时候，妈妈切的西瓜总有一股大蒜味。”这句民间笑谈，巧妙地将两种寻常果蔬联系在了一起。而今在盐湖区席张乡西胡村，西瓜与大蒜不再是生活里的玩笑，而是依托科学农业技术探索出的瓜蒜轮作特色种植新模式。
“五一”假期，记者走进西胡村设施农业种植基地，实地探访西瓜与大蒜轮作共生的田间实景，近距离感受特色农业带来的全新变化，探寻这片土地依靠科学种植、盘活闲置资源、助力乡村振兴的增收密码。
科学轮作巧种植
走进西胡村村东大棚种植基地，暖意融融、瓜果飘香。种植管理人员张爱国正忙着俯身抽取蒜薹。翠绿茁壮的蒜苗整齐排布，一旁西瓜藤蔓舒展蔓延，一个个饱满圆润的西瓜掩映在层层瓜叶之间，长势喜人。西瓜秧上贴着各色标签，用来区分不同成熟批次。
“眼下是蒜薹采收季，5月中下旬就能集中收获大蒜了。”张爱国介绍，西胡村集体共建了5座高标准设施大棚，大蒜在上一年9月份统一播种，今年2月初采收蒜苗。因为大棚边缘受风口低温影响，蒜苗长势偏弱，所以特意预留了没有采收。如今预留的蒜苗发育成熟，农户抓紧采收蒜薹，预计5月中旬全面完成大蒜采收工作。早春西瓜是在今年2月10日左右定植移栽的，借助大棚保温优势，生长周期稳定、坐果均匀优良。
在占地1亩的大棚内，精细化管理随处可见。瓜蔓行间摆放着防虫诱液，采用绿色物理方式驱赶虫害，减少化学农药使用；棚内全域铺设节水滴灌管道，水肥一体化精准供给，既节省人工与资源，又让作物长势更加均匀。同时大蒜叶片覆盖地表，有效保墒抑草，减少田间杂草滋生，大幅降低田间管护成本。
大棚西瓜与大蒜交替轮作，棚室温湿度把控需要十分精细。大蒜生长期适宜温度稳定在28℃左右，西瓜苗期生长温度与之高度契合，适配性极强。只有西瓜进入膨果成熟期，才需要适当提高棚内温度，通过灵活通风、控温调湿，保障两种作物平稳生长、互不冲突。
张爱国进一步解释，瓜蒜科学轮作优势十分显著，大蒜生长过程中释放的大蒜素能够抑菌防病，有效改良土壤土质，破解西瓜连年种植的重茬难题，大幅降低枯萎病等土传病害的发生几率。不仅土壤品质持续优化，西瓜、大蒜果实口感、品相也同步提升，真正实现绿色提质、稳产增效。一地两用、一年两收，极大地提升了大棚的土地利用率，让闲置土地四季不空茬、持续有收益。
“大棚蒜苗市场行情稳定，售价每斤2元，经济效益高于普通大田作物。单座大棚西瓜产量可达8000斤，远高于露天大田五六千斤的产量。”张爱国说，早熟西瓜5月上旬抢先上市，错峰抢占市场，销售持续至6月底7月初。西瓜采收结束后，他们将及时对棚内土地进行深耕晾晒、杀菌整地。结合往年种植经验，村里优化茬口安排，今年计划8月提早播种大蒜，一改去年9月下种偏晚、生长期不足的问题，不断优化瓜蒜轮作周期，让种植茬口更合理、产量效益更稳定。
产业兴村有良方
西胡村为何要在大棚里推行西瓜大蒜轮作种植模式？盐湖区供销社驻西胡村第一书记兼工作队队长任志国道出了项目落地的初衷与考量。
去年6月，任志国带领驻村工作队正式进驻西胡村，全面扛起乡村振兴驻村帮扶工作重任。走访调研中他们发现，村集体现有的几座农业大棚因缺乏合理规划、管护不到位，不仅长期闲置荒废，棚体设施也出现不同程度破损，优质的设施农业资源白白浪费，没能发挥出助农增收的作用。盘活闲置大棚、找准适宜产业，成为驻村工作队和村“两委”班子心头的首要任务。
为了选准适配本村的种植项目，驻村工作队和村“两委”干部四处考察、多方取经。他们先后前往盐湖区上郭乡调研西瓜种植技术与市场行情，奔赴王范乡考察黄瓜、甜瓜等设施果蔬种植模式，还专程到永济市虞乡镇洗马村学习先进大棚种植经验，详细对比不同作物的生长周期、管理难度、市场效益和土壤适配性。
结合西胡村人均仅有8分耕地、土地资源紧缺的实际情况，经过多次商议论证、综合研判，最终敲定了西瓜+大蒜间作、轮作特色种植项目，走一条高效设施农业发展的新路子。
“大蒜是咱们村的老产业了，有着深厚的种植根基。”村党支部书记兼村委会主任巩豆豆介绍，早在上世纪80年代，西胡村就有种植大蒜的传统，到90年代鼎盛时期，全村近三分之一的耕地都种着大蒜，蒜香飘满村落。2010年之后，反季节蔬菜大规模入市，大田大蒜种植效益有所下滑，村民们逐渐减少了种植面积，但家家户户依旧会保留小片蒜地，自种自食，大蒜种植的技艺和传统从未间断。
如今，西胡村借助大棚设施，重新拾起大蒜这一传统产业，并采用瓜蒜轮作模式，让老产业焕发新生机。
西瓜生长对土壤病菌含量要求极高，连年单一种植极易引发重茬病害，而大蒜自身含有的大蒜素等天然杀菌物质，能有效灭杀土壤中的有害病菌，改善土壤微环境，为西瓜生长营造健康的土壤条件，实现两种作物互利共生。
任志国进一步介绍，项目选用的是永济洗马优质美都西瓜品种，采用南瓜根系嫁接育苗，根系更发达、抗病性更强、吸肥吸水能力更优。普通西瓜品种无法连年在同一地块种植，对土壤肥力消耗极大，而美都西瓜品种适配性强，可实现棚内连年种植，保障种植效益长期稳定。
“这是村里第一年尝试瓜蒜轮作新模式，我们都是摸着石头过河，一步步摸索实践。”任志国说道。
据悉，西胡村这几座大棚于2023年建成，初期尝试种植草莓，但因市场、技术等因素影响，种植效益不佳，最终闲置。针对这一情况，盐湖区供销社充分发挥帮扶单位作用，从技术指导、资源对接、产业规划、后期销路等多方面给予全方位支持，为西胡村瓜蒜轮作产业发展保驾护航，助力闲置大棚变身“致富棚”。
乡村联动强保障
乡村两级联动同心，为西胡村瓜蒜轮作特色产业发展筑起坚实后盾，让试点产业稳步向前。
身为席张乡组织委员、西胡村党支部书记兼村委会主任的巩豆豆，全程牵头统筹各项产业工作。席张乡党委、政府高度重视本地设施农业发展，将瓜蒜轮作列为特色农业重点试点，相继出台配套扶持政策，组织农技人员常态化深入田间地头，提供点对点专业技术指导。同时，积极组织种植户参加市、区农业技能培训与产业观摩活动，系统学习科学施肥、绿色防控、田间管护、电商营销等实用知识，及时推送农业前沿种养信息，全方位提升种植队伍专业水平。待瓜蒜轮作模式发展成熟、效益稳定后，还将在全乡逐步推广复制，打造席张乡特色设施农业示范样板。
新兴产业的探索之路从来都不是一帆风顺。去年9月，我市遭遇长达40天的持续连阴雨天气，长期寡照低温导致棚内升温困难，严重干扰了大蒜正常生长周期。受极端天气影响，蒜苗长势偏弱、发育受阻，产量大幅缩水。原本每亩蒜苗预估产量可达2500公斤，实际收成仅有1000多公斤，给首次瓜蒜轮作试点带来了不小的冲击与考验。
经过成本核算，每个西瓜大棚除去瓜苗、滴灌带、棚膜、人工等各项投入，再扣除每年上缴村集体的1.5万元费用后，第一年整体收支基本持平，实现了平稳起步。张爱国说，虽然现阶段尚未产生明显盈利，但随着他们的种植经验不断积累、田间管理日趋规范，等到来年气候条件好转，瓜蒜轮作产业的增收潜力将会逐步释放。
瓜蒜轮作作为全新的种植模式，目前在其他地方尚无成熟经验可供借鉴。种植团队在作物生长习性把控、水肥精细化管理、病虫害绿色防治等方面，依旧处于摸索积累阶段。立足当前实际，西胡村已科学谋划长远发展蓝图，下一步将持续完善产销全产业链条，不断提升特色农业综合效益，让一座座设施大棚成为壮大村集体经济、带动群众稳定增收的致富沃土。
“村里计划在全面摸清种植规律、积累成熟管护经验后，适时新建10座高标准大棚，持续扩大种植规模，形成集聚效应与规模优势。”巩豆豆说，依托乡村两级共同发力、政策资源持续加持，西胡村将深耕特色高效农业，让瓜蒜轮作新模式落地生根、发展壮大。
本报记者 范 娜