2月28日，四川省宜宾市叙州区，有网友晒出刚上市的红香椿头茬嫩芽，感叹“这比牛肉还贵，50元一斤吃不起，但炒鸡蛋真的香得很”。四川最大香椿种植基地达州市大竹县的网友则表示，“50元一斤的红香椿嫩芽已经很便宜了，去年大竹香椿卖到了200元/斤”。
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▲50元一斤的头茬香椿嫩芽
红星新闻记者查询发现，目前四川、贵州等多地的红香椿已经陆续上市，价格从每斤20元到300元不等，价格区别的背后是芽头的老嫩程度不同。四川达州大竹县香椿基地的头茬精品嫩芽每斤价格高达300元，而贵州省六盘水市水城区坪寨乡的香椿头茬嫩芽仅每斤20元。
28日上午，红星新闻记者在宜宾市叙州区某自发小型农贸市场碰到卖红香椿头茬嫩芽的大姐，她家的香椿嫩芽属于头茬嫩芽，品相好、香气浓郁，卖价为5元一两，折合50元一斤。“掐嫩了，不划算得很。”卖菜大姐说，这是她自己家香椿树发出的头茬芽子，整棵树就掐了一斤多点，能卖几十块钱。
红星新闻记者注意到，在卖菜大姐的摊位上，还摆着另外一把香椿嫩叶，看起来与她自己的嫩芽区别明显，那是她帮人代卖的红香椿叶。记者观察发现，卖菜大姐的香椿嫩芽很快卖完，但她代卖的嫩叶无人问津。一位在大竹县香椿基地从事香椿销售的电商工作人员称，其店铺销售的都是大竹野生老品种，价格有300元/斤、220元/斤等不同规格。
宜宾市气象台相关负责人表示，自今年1月1日以来，四川宜宾气温较历年偏高1.7℃，植物发芽期、花期比往年提前了一周左右，本地香椿的上市时间也应该早了一周左右。
红星新闻记者 罗敏 摄影报道
编辑 杨珒
审核 冯玲玲