茶山原料价格飞涨时,小茶商,被迫缩减山头。
如今,茶山原料价格下降了,小茶商,又能重新开发更多的山头茶。
做茶,需要老茶作参考
去年做了一批正气塘古树,不够卖。
于是,老杨把2015年的正气塘古树找出来试试,看看昆明十年的转化方向。
在昆明存储十年后,正气塘古树干茶已经有了岁月感,开汤后,汤感清甜厚实,茶质醇厚,气足韵长,生津似清泉上涌,回甘绵绵不绝。
相比新茶时候,茶性变得温和很多,但其甜的主要特征依然在。
整体表现,还算惊艳。
试了2015年的茶,明白了正气塘古树茶的转化方向。
2026年,只要原料价格合适,可以适当多做一些。
原料价格上涨后的无奈
我们的小品牌,从2011年就开始做临沧茶。
当年,计划把临沧好茶都做出来。在勐库,以冰岛坝歪和下磨烈为核心山头做茶,正气塘、那焦、懂过、小户赛、大中山、河边寨等等,但凡有名气的山头,都做过。
在邦东,围绕着昔归、娜罕、曼岗三个山头做茶,也就是邦东三杰。当然,也还有永德的梅子箐、忙肺、鸣凤山,永德三宝。
早年在山上卖原料,茶叶能走大货,做茶量大,也留存下来很多货真价实的有年份的山头茶。
然而,茶商不掌握生产资料,茶树茶茶农的。
几乎从2012年开始,山头茶原料,每年都涨价。
早年,做原料生意,做茶都是几百公斤,甚至按吨干。
茶商资金有限,一年只有几百万的投入。2013年,原料价格还便宜,一年两三百万资金,能做很多山头的茶。
但到2017年,原料价格相比2013年几乎涨了一倍。同样的钱,能做的茶少了。
一个茶商,客户有限,为满足有限客户更多的需求,尽可能保证山头,不仅是冰岛坝歪,下磨烈,正气塘、小户赛,懂过等山头,照样做,但是,量已经步入前几年大的。
到了2019年,茶山原料又涨了一大波。相比刚做茶那几年,原料价格涨了两三倍。
往后,已经做不了那么多山头了,为了保证冰岛坝歪,下磨烈都不做了,正气塘这类山头,也停止了开发茶品。
2020年之后,主要围绕着冰岛坝歪做茶。很多山头,只有仓库里还有一些茶叶,记录着曾经在某个山头折腾过的痕迹。
总之,2012到2023年,茶山原料价格越涨越贵,资金有限,产品越做越少。很多山头,虽然喜欢,只能被迫放弃。
2019到2023这三年,普洱茶产能持续增长。
然而,山头茶市场,却出现魔幻的一幕:茶商做不起茶,茶客喝不起茶。
出现这种矛盾的背后原因是:茶王树天价拍卖,吸引散客进入茶山,散客与茶商都想要产量稀少的古树茶,散客与茶商形成竞价关系,抬高了山头茶的原料价格。
原料价格太贵,茶商收不起茶。茶商好不容易做点茶,加上点利润,卖价同样很贵,茶客喝不起茶。
原料价格下跌,小茶商的机会
2023年春茶,放开后,从业者以为茶叶市场迎来暖春。
然而,大多数喝茶的人,三年折腾,家中没有多少余粮,茶叶市场,真正迎来消费降级。
市场的终端,已经支撑不起源头的高价,市场表现终于高开低走。
2024年,原料价格到顶,又遇到消费降级。
茶商手里也没有资金,茶农习惯了十几年的好日子,不愿意降价。茶商无力存茶,茶农不愿降价。原料积压在茶山,茶农扛下了库存压力。
2025年,习惯了高消费、提前消费的茶农,生存压力巨大。有了去年茶叶大积压的教训,除顶级名山外的茶农,原料价格开始降价了。有的山头,只要能给现钱,价格降了很多。
这对于用心做茶的小茶商,原料价格下降,同样的资金,能做更多的茶叶。
正是在这种大背景下,才重新开发断了六七年的产品,没想到,市场反馈还挺好。
2026年,大多数山头的原料价格,还得跌。
市场,供求决定价格。而茶山原料价格,还需要真金白银来支撑。
普洱茶市场,富豪支撑起冰岛老寨和小微产区的精品古树茶,顶级名山的优质古树茶,超高的品质、稀缺的产量,还稳得住。
但中小树茶,产量太大,富豪看不上,老百姓喝不起。茶农的贷款又不等人,原料价格照样得大跌。
绝大多数山头,是中小茶商和喝茶的茶客在支撑。
大多数茶商,穷的只剩茶,手里没有富余资金,已无力存茶,只会以销定制,能卖多少就做多少,适当多做点看转化。
茶商互相抢茶的现象,很难再出现。
茶商之间对优质古树茶的竞争,已经逐渐变成茶农内部、谁愿意率先降价的竞争。
没有散客抬价,茶商又没钱存茶。一个茶农不降,茶农的邻居会降。
原料价跌,做好品质,卖价便宜,就是小茶商的生存空间。

