普洱茶市场，悄悄变了。
以前，从业者说：越陈越香，存新茶卖旧茶，旧茶养新茶。
如今，从业者重新审视越陈越香:不是越久越好，也不是废茶存了就会变好。
这种变化的背后：茶叶越存越多，茶多钱少，从业者开始活在当下，注重用品饮价值高的茶，留住市场。
以前，存新茶，卖老茶
2019年，老杨刚入门做普洱茶时，
跟老杨一起做茶的80后茶老板，一直向老杨灌输：普洱茶越陈越香，就得存茶，存新茶，卖老茶，卖老茶做新茶。
老杨实在是想不通，说：名庄酒也能陈年，跟普洱茶越陈越香很像。拉图不卖新酒，到了适应期才卖。原因是，庄主太有钱。有钱当然可以这么玩。不然，稳现金流才是王道。
合作商继续解释：原料价格年年涨，我们是用存茶抵御茶农涨价。而且，新茶价格涨了，库存也随之增值。
合作商当时还举了个例子，去年800块一公斤收进来的茶叶，今年新茶原料涨到1000块一公斤，去年的茶，也跟着增值到1000块一公斤。
然而，无论他说一千道一万，普洱茶越陈越香，陈化之后，茶性温和，表现出更好的口感，这一点，深信不疑。
至于什么原料价格涨了，库存跟着增值，老杨根本不信。任何一家茶企，要在市场活下来，靠的是高品质低价格。
品质好的茶，有了转化，老杨也只在原料成本上加适当的利润。
现在，没钱存，无力存
如今，茶老板们不存茶了。
这几年，茶老板们早已被榨干，根本无力存茶。而且，山头茶的原料价格跌了，不值得存。
比如，去年原料价格800一公斤，100公斤茶叶8万块。
但今年，如果原料价格跌到600一公斤。同样是做同一块茶地的100公斤茶，
啥也没干，如果提前存进来，就亏了两万块。做茶，卖新茶要赚2万块的利润，并不容易。
这种背景下，茶商不愿意存茶了。存新茶，卖旧茶变成了：新茶做定制，旧茶照样卖。
被库存压住的茶商们
2009年后，山头茶原料价格开始猛涨，茶老板想存茶抵御茶农涨价。
然而，茶叶价格依然连年上涨，本想着涨价就卖库存。
然而，客户要新茶，存茶抵御原材料涨价，失败了。
当年，茶老板还觉得：做茶是一辈子的事，一个茶企要在市场活下去，必须有老茶。这是茶商存茶的原因之一。
然而，茶叶存出来，茶老板手里已经有了陈化十年的古树茶，但真到开仓卖茶才发现：中期茶最大的困境，是流通问题。
茶老板手里有好茶，但是，卖茶卖的是圈子。一个茶商的客户，就是相信他的少部分茶友。出了圈子，就算茶商有好茶，交怕了学费的茶客，也不敢相信他。
茶叶库存几十吨，手里精品茶也有。但是，茶叶一饼一饼的卖，卖茶变现之路，实在太难。
尤其这两年，茶叶收入减少，喝茶支出减少，茶叶市场消费降级，茶老板们更是雪上加霜。
茶老板们，守着几十吨甚至几百吨山头茶，按照茶叶价值估算，茶老板有上千万的资产。
然而，茶是慢消品，一饼一提的卖茶的流水，只能填掉茶企的日常开支。茶商手里，几乎没有多少现金流。
于是，茶行业有了神奇的一幕：茶叶资产千万，现金流捉襟见肘。茶老板们，穷的只剩茶了。
层层壁垒，让茶叶流通变难。库存之重，压得茶商喘不过气来。
存茶是等待和希望。
然而，茶叶等来转化，却发现变现太难，没有达到收益的预期，甚至越过越苦，每年还要为一大仓库的茶叶，支付昂贵的仓储费用。
这种大背景下，茶商开始重新审视普洱茶的越陈越香。从普洱茶都能越陈越香，到原料好、工艺正确、仓储得当的普洱茶才能越陈越香。从越久越好，到普洱茶也有最佳品饮起。
普洱茶从业者的内心，已经从等待和希望，变成了活在当下。
普洱茶市场，越来越残酷
2026年的普洱茶市场，会比去年更难。
茶叶市场变好的前提是：经济好，茶客收入增加，才会多买茶。不然，茶叶市场，只能靠老茶客的喝茶刚需支撑。
老茶客的需求=优质古树春茶+高品质中期茶。
优质古树春茶，是不愁卖的。毕竟，2014年，普洱茶产量11.4万吨时，就说古树茶产量只占普洱茶产量的3%。
12年过去了，中小树产量增加，但古树，仍只有那点古树，年产量3500吨的古树茶，是不愁卖的。
到了春茶季，茶叶做出来，当年的古树春茶，几乎当年就能卖完。
然而，新茶市场太透明，利润很低。如果只靠卖新茶，古树茶那点利润，支撑不起原料成本，运营开支。
只靠新茶，很难养活企业。茶企要想稍微好过点，不仅要做好春茶，更要有高品质的中期茶。
有的老茶客，喝茶多年，已经喝不动新茶了。
喝茶，由俭入奢易，由奢入俭难。50多岁的老茶客，有钱有闲，可能多一块肉都吃不下，但不可一日无茶。
前几年，老茶客们喝惯了高品质的古树新茶，开始喝中期茶后，也只喝品质高的中期茶。
茶客不怕喝茶花钱，只怕找不到高品质的中期茶。
然而，茶叶市场的矛盾之处在于：真正有好茶的茶商，相信茶香不怕巷子深。更相信茶叶天外有天，拉不下脸来说自己的茶叶有多好。
加上资金大多用来做茶了，没钱宣传自己的茶叶。结果就是：茶叶一大仓库，越闻越香，但就是卖不动。
而想喝好茶的茶客，交了学费，也没到合适的茶。
终究，茶客需要古树茶，新茶必须做。
但是，新茶原料价格太贵，茶商无力存茶，更多的是以销定产。有多少市场，做多少茶叶。
尽可能打通市场层层壁垒，让有转化的存茶，能到茶客手中，是茶商接下来要干的事。
普洱茶，真正进入去库存时代。