如果你最近走进日本的普通超市，会发现一件很反常的事：货架上最让人犹豫的，不是牛肉，也不是水果，而是大米。
在很多中国人的印象里，日本是一个“米饭自由”的国家。可现在，越来越多的日本家庭开始认真讨论一个问题：“这顿饭，还要不要吃米？”
不是吃不吃得饱的问题，而是——吃不起了。
在日本，大米不只是食物，而是一种生活秩序。
但现在，这个秩序正在被悄悄打破。
很多日本家庭开始做出妥协式选择：早餐吃面包，中午吃乌冬面，晚上再考虑要不要煮饭。不是因为口味改变，而是因为——米价涨得太狠了。
短短两年时间，一袋5公斤的大米，价格翻了不止一倍。对高收入人群来说，这只是“感觉贵了”；但对靠时薪、靠兼职、靠养老金生活的底层家庭来说，这是实打实的压力。
更刺痛的一点是：工资没涨，米价先疯了。
日本是一个粮食高度依赖进口的国家。肉、油、饲料、水产，大量靠海外。
但偏偏只有一个例外——大米。
在过去几十年里，大米一直是日本最“安全”的食品，几乎完全可以自给自足。也正因为“太安全”，日本反而开始人为限制它的产量。
长期以来，日本推行一种思路很简单的政策：
于是，水稻种植面积一年一年缩减。改种别的作物，有补贴；继续种米，反而没优势。
时间一长，日本的稻田少了，农民老了，整个体系变得又缓慢又脆弱。
问题并不是突然发生的。
疫情那几年，日本餐饮业低迷，大米卖不动，价格低迷。但疫情一结束，事情反过来了——
餐馆恢复、便当需求增加、物价整体上涨，大米突然成了“性价比最高”的主食。
需求一上来，本该增产。可现实是：种的人不够，地不够，反应慢得像一艘老旧巨轮。
更糟糕的是，气候也不配合。高温、干旱轮番上阵，优质稻米减产，普通稻米品质下降。
供给端一紧张，价格立刻失控。
真正让普通人吃不消的，是流通环节。
在日本，大米并不是农民直接卖给消费者，而是通过一个高度集中的体系运转。
当产量不确定、市场预期混乱时，囤货、炒价、转嫁成本，就成了“理性选择”。
结果是——农民没赚到多少钱，批发商利润创历史新高，而普通家庭，成了唯一买单的人。
大米，正在从“主食”，变成一种被精算、被博弈的商品。
有人把米价上涨怪到外国游客身上。寿司吃多了，饭团卖太快了。
但现实很冷静：游客吃掉的大米，占比微乎其微。
真正的问题，从来不在游客，而在长期政策、老龄化结构、产业空心化。
把问题甩给外人，只是为了掩盖一个尴尬事实：日本的农业体系，已经经不起任何波动。
听起来讽刺，却是真相。
米价涨了，但农民并没有因此变得富裕。
种子、机械、人工、能源，成本年年涨；政策反复，预期不稳；年轻人不愿下地，老人撑不了多久。
这是一个谁都不愿接手的行业。
于是，价格越涨，未来越不确定；越不确定，就越没人愿意投入。
很多中国人可能很难想象：吃米饭，居然会成为一种需要计算的生活方式。
但这正是日本正在发生的现实。
这不是饥荒，也不是断供，而是一种更温和、更漫长的挤压——在不知不觉中，把普通人的生活空间，一点一点压缩。
一个社会真正的底层危机，从来不是吃不上饭，而是——开始计算该不该吃。
当一个国家连最基本、最稳定的主食都变得不再稳定时，那说明问题，早就不只是“米价”本身了。
《1元人民币≈22日元》
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